Le Grand Pompée 2021, la frescura del Valle del Ródano

Las bases de esta famosa bodega francesa las estableció, Antoine Jaboulet en 1834, su hijo Paul fue quien convirtió el Hermitage “La Chapelle” en uno de los vinos clásicos de Francia. Desde 2006 se hace cargo de la bodega la familia Frey, con experiencia vinificadora en Burdeos y Champagne, siendo Carolina Frey la enóloga de la casa que ha convertido el viñedo a producción orgánica certificada, trabajando con principios biodinámicos.  

Con viñedos de entre 40 y 80 años, la tinta Syrah es la protagonista de los vinos de la bodega en sus viñedos de la Apelación Controlada Saint Joseph, en torno a la localidad de Tain L’Hermitage, en el Valle del Ródano.

De entre sus vinos catamos este Le Grand Pompée 2021, un 100% Syrah que destaca por su ligereza y fresca elegancia. Tan solo 12’5% de volumen de alcohol, para un vino que presenta una capa granate de intensidad media baja. En nariz, en principio, notas de frutas del bosque con un toque balsámico y recuerdos de regaliz. 

Como he dicho, ligero en boca, refrescante, muy fácil de beber, redondo a pesar de ser añada tan reciente, la fruta se expresa en su momento de madurez ideal, suavemente matizada por una leve cremosidad de las maderas, deja un paso de boca fresco y elegante muy sabroso. 

Una vestido clásico, con una etiqueta elegante y muy en la línea clásica de los vinos franceses, en una botella de tipo borgoña verde característico.

Tras la cata del vino, acompañamos el resto de la botella con un guiso de carrillada de cerdo al vino tinto, muy acorde con las características de este Syrah, que incluso mejoró con el maridaje. Tinto, por tanto, gran acompañante de variados tipos de carne, también funcionó de fábula con un queso curado.

Le Grand Pompée 2021 de Paul Jaboulet Ainé (Appelation Saint Joseph Controlée) se puede encontrar en el mercado en torno a los 24,00 euros.