CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Bodegas Viñas del Vero , junto con otras dos significadas bodegas de Somontano , cuales son Enate y Pirineos , han contribuido de manera determinante a poner los vinos de esta comarca del pre Pirineo aragonés en el mapa de los mejores vinos de España. Desde hace unos años, estas bodegas junto a otras cuyo epicentro es la bonita localidad oscense de Barbastro, mantienen en el mercado apreciados vinos blancos, rosados y tintos muy apreciados por los consumidores. Desde hace unos años Bodegas Viñas del Vero pertenece al grupo jerezano González Byass . Catamos hoy uno de sus tintos más populares, Viñas del Vero Roble 2023 , como reza en su etiqueta una Selección de Varietales que incluye uvas de Cabernet Sauvignon y Merlot , prestigiosas variedades que dan prestigio secular a los famosos vinos de Burdeos, plantadas entre 1992 y 2001 en la zona del río Vero con unas altitudes de entre 375 y 525 metros. El vino recibe una crianza de cuatro meses en barricas de roble americano. En la co...

Cantaban Los Romeros de la Puebla aquello de: "Alfareros de Triana, Triana, que hacían loza fina”. Y una de las familias más señeras en aquellos menesteres artesanos tradicionales del arrabal, era la de los Mensaque . La renovación total de un local que acogía una cafetería en la trianera calle Castilla, es ahora un bar muy pinturero, flamenco y taurino, que se llama Casa Mensaque . Tal nombre y tal ubicación obligan a mucho, no digamos que para tirar cohetes, pero el bar pasa la nota con algo más de aprobado en una primera visita. Porque, tapas aparte, el sitio cautiva por sus detalles, por el amable servicio, y a mí, particularmente, por su oferta de vinos por copas, donde además hay una buena representación de vinos andaluces. Y qué quieren que les diga, tiene gracia hasta su original vajilla de flamencas y toreros, alegre y colorista. Se tira Cruzcampo de barril, hay mesas altas dentro y fuera y un recogido rinconcito de mesas para quien quiera estar sentado más cómodo.  C...

Desde que el hombre prehistórico nos dejó impresa sobre la piedra la huella de sus manos y después, con mayor destreza técnica, las impresionantes imágenes de bisontes o ciervos en cuevas como las de Lascaux o Altamira , la Naturaleza en sus diversas formas de vida y paisajes, ha estado unida a la creación artística en todas las vertientes de esta. Hasta el 7 de Septiembre se puede visitar en las salas de CaixaForum Sevilla , la exposición ‘Arte y Naturaleza. Un siglo de biomorfismo’ , que nos muestra un recorrido por los últimos cien años de creación artística, desde la eclosión de las vanguardias en el primer cuarto del siglo XX, hasta el arte más actual donde intervienen, además de las tradicionales técnicas de producción, otras tremendamente actuales, como las instalaciones, impresión en 3D y el empleo de nuevos materiales. Una exposición organizada con la colaboración del   Musée National d’Art Moderne – Centre d’Art Georges Pompidou que aporta las ochenta piezas de tan i...

“La parte contratante de la primera parte será considerada como la parte contratante de la primera parte…” Y ya que las partes se han puesto de acuerdo, tenemos Festival de Ópera en Sevilla . Loable iniciativa del Ayuntamiento hispalense, aunque para la importancia del tema en cuestión y siendo Sevilla una ciudad que aparece en más de ciento cincuenta óperas y cuenta con un teatro adecuado, se antoja un poco canijo el que dicho festival tan solo abarque diecisiete días, por algo se empieza. Como todo acontecimiento folclórico, cultural o religioso que en esta ciudad se precie, ha habido presentación de cartel. Ha sido en la muy de modo Real Fábrica de Artillería . Y claro, eso conlleva distraernos de la chicha, el contenido del festival en sí, y fijarnos en lo anecdótico, que si el cartel gusta más o menos, o, en este caso particularmente, la idoneidad para un acto oficial de este tipo de la indumentaria de la artista autora de la obra presentada.  Por comentar el tema, a mí el c...

Mi madre, que era una señora trianera, cuando quería referirse a alguien que se iba de un extremo a otro en una opinión o en una manera de hacer las cosas, decía: “Eres o Juan o Juanillo”. Viene esto a cuento porque en ese mundo que ha dado en llamarse, de los restaurantes gastronómicos (¿Cuáles no lo son?) en sus cartas y anuncios de menús, se ha pasado, en los textos para describir los platos, de la prosa barroca y el párrafo súper largo para describir un plato, a escribir tan solo tres o cuatro palabras referidas a los ingredientes de dicho plato, sin distinguir el principal, ni dar ni una pista del tipo de cocinado o estructura de lo que vamos a comer. Les voy a poner un ejemplo, sin citar el sitio (qué más da) pero diré que es de un restaurante, nuevo y pequeño, de moda entre los foodies más snobs de Sevilla, no es en sí una carta, sino la descripción ¡! de un menú degustación: aceitunas / altramuces lechuga / oveja gamba blanca /azahar tomate / manteca / mollete espinac...

Teodoro Martín . Con este nombre nacía, hace ya un siglo, lo que hoy es el Grupo Montesierra . Lo que comenzó con una pequeña fábrica en un pueblecito de Salamanca, Villar de Gallimazo, es ya uno de los grupos agroalimentarios más importantes del sector del ibérico en Andalucía. Al frente, siempre, la familia Martín, con la quinta generación dirigiendo ya la compañía.  Y una fecha así de especial no podía pasar desapercibida. Montesierra  reunió el pasado 14 de Mayo, a más de ciento cincuenta personas en uno de los espacios más significativos de Jerez: el Museo de los Enganches. Un evento que arrancó con la presentación de un vídeo conmemorativo que, además de hacer un repaso por los hitos más destacados de estos cien años, ha mostrado la renovación de la imagen corporativa de la empresa. Los anfitriones, la familia Martín, han estado representados por José Manuel y Loreto Martín Villar, director general y directora de Marketing respectivamente, que son, además, las person...

El Centro Cultural José Luis García Palacios de la Fundación Caja Rural del Sur , acoge la exposición de la artista sevillana, Mento Muñoz , ‘ Como un arlequín en plena danza ’, hasta el próximo 11 de Junio, en su sala de la sevillana calle Murillo, 2. Como bien comentaba en la inauguración la tarde del martes 13 de Mayo, el también pintor, David López Panea , las coloristas geometrías abstractas de Mento Muñoz, parten, como evoca el título de su muestra, de los vestidos a base de triángulos del más popular de los personajes de la Commedia dell’arte italiana, Arlequín, tan reproducido en la historia del Arte, a veces con tremenda cursilería, o con ese lirismo evocador de un Pablo Picasso, quizás la referencia más próxima de Muñoz.  Además de en sus cuadros, donde destaca la técnica mixta de sus collages, una deliciosa figura metálica que se encuentra al final de la sala, nos muestra la visión personal de la artista sobre la figura de Arlequín que se transforma en un tótem de ev...

Charles-Éduard Jeanneret-Gris , conocido como Le Corbusier , fue un importantísimo arquitecto nacido en Suiza en 1885 y muerto en Francia en 1965. Vivió por tanto, toda la eclosión de las vanguardias artísticas del siglo XX y participó en ellas como uno de los más innovadores y creativos arquitectos de dicho periodo, que además cultivó casi todas las disciplinas artísticas. El jueves 15 de Mayo se inaugura en la Fundación Valentín de Madariaga de Sevilla, una excepcional exposición, asistí a una presentación previa especial para la prensa la mañana del martes 13 (lagarto, lagarto), y realmente quedé impactado por el despliegue de originalidad y creatividad del artífice de la muestra, Dionisio González .  Le Corbusier visitó cuatro veces España, donde no hay ninguna obra suya. Nunca estuvo en Sanlúcar de Barrameda , pero los “factoides” (hechos que se parecen a lo real pero no lo son) fruto de la creatividad de Dionisio González, nos pueden transportar, como él mismo dice: a “n...

Un año más, y van ya tres, la jerezana Bodegas Fernando de Castilla , ha presentado en el patio de su bonita y coqueta bodega de la calle Jardinillo de Jerez de la Frontera, su nuevo Fino en Rama 2025 . Vestido de nuevo con un diseño de etiqueta de Hugo Zapata , como nos comentaba el propietario de la bodega desde 1999, Jan Pettersen , un noruego muy jerezano, se elige mayo para la saca anual porque es cuando el velo de flor está en su apogeo.  Con una vejez media de seis años, este fino elaborado por el tradicional sistema de soleras y criaderas, nos muestra este año en la copa un amarillo más dorado. Las notas aromáticas propias de la Palomino Fino de los vinos generosos de crianza biológica, en este caso de uvas provenientes del tradicional Pago de Añina , se muestran punzantes en la nariz, trayéndonos recuerdos de la flor, de almendra, manzana verde y galleta. En boca es untuoso, largo y elegante. Un vino muy adecuado para acompañar los manjares que algunos productores han ten...

Habemus vinum, podría decir el sumiller de las estancias papales. “El único vino de Rioja que se sirve en el Vaticano”, reza en la etiqueta de la botella que conservo desde 2011, esta edición en concreto, se embotelló especialmente para conmemorar la visita de su Santidad Benedicto XVI a la Jornada Mundial de la Juventud que aquel año de 2011 se celebró en Agosto en Madrid. Bodegas y Viñedos Heras Cordón , con generaciones de tradición vinícola familiar, construye nueva bodega en el municipio riojano de Fuenmayor en 1995 para continuar la elaboración y crianza de vinos de Rioja Alta . Desde el papado de Juan Pablo II sus vinos son suministradores oficiales del Vaticano, a donde se envían unas 2.000 botellas al año.  El vino que podrán degustar los cardenales reunidos en cónclave bajo la bóveda de la Capilla Sixtina pintada por Miguel Ángel, no está a la venta para el público, es un vino especialmente seleccionado. Pero si se puede comprar y degustar el vino que, con similares ...