CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Hoy despedimos a un hombre que lo que quería era trabajar, ganarse la vida, sacar adelante a su familia y vivir en una tierra mejor… en paz. Como escribió el poeta, Miguel Hernández , al que Jarcha versionó magníficamente en sus ‘Andaluces de Jaén’, se nos ha ido como el rayo, Pepe Sánchez. “ Un manotazo duro, un golpe helado / un hachazo invisible y homicida /un empujón brutal te ha derribado”. Ese terrible “hachazo” ha sido un cáncer fulminante. Con su guitarra, Pepe puso música andaluza a ese grupo originario de Huelva, Jarcha, que nació al calor de aquella moda del folk de los años setenta, y fueron los mejores. Su ‘Libertad sin ira’ se convirtió en banda sonora de aquellos años difíciles, del paso de la España de Franco, ya en transición antes de la muerte del general que se las sabía todas, a esa nueva España que, con sus luces y sus sombras, alumbraría lo que hoy somos. Jarcha lo cantó: Dicen los viejos que en este país/Hubo una guerra/Que hay dos Españas que guardan aún/El r...

Se está emitiendo de nuevo en La 2 de TVE la serie ‘ De tapas por España ’. Comprenderán que es un asunto que me interesa bastante y suelo ver los episodios que, además, están en la web de rtve. Me gustó, con reservas, el de Cádiz, lo típico, la barra del El Faro, Casa Manteca y mi amigo, Pepe Monforte enseñándole a la presentadora la plaza de abastos. Vi recientemente el episodio de Sevilla, a ver, me pareció un despropósito, aunque meditándolo antes de escribir quizás haya atenuantes, me explicaré. La simpática y muy guapa señora que conduce el programa, que lo aliña además con un acento español con toque francés, me temo que cae a veces en lo mismo que usualmente les pasa a los que vienen de Madrid u otras partes, a hacer un reportaje de este tipo, que no saben y además, esto es lo peor, están mal asesorados. A veces, malo también, hacen un refrito de lugares comunes, nunca mejor dicho, y tópicos al uso, de hecho vi hace poco una de esas listas que ahora se llevan tanto donde apa...

Voy a dar mi modesta opinión, sin que nadie me la pida, al hilo de un artículo publicado en Diario de Sevilla el pasado 24 de Julio, sobre las declaraciones de la propiedad del cine Cervantes de Sevilla a raíz de su andadura tras la feliz reapertura hace un año y medio. Segismundo Hernández de la cadena de salas Unión Cine Ciudad, alerta de un futuro incierto debido a la insuficiencia de público en  tan bella sala y lo argumenta con datos y ciertas reflexiones al respecto. A mí me parece que este histórico cine debería enfocarse hacia una especie de cine-club donde se pudiesen mostrar cientos de películas de las diversas tendencias históricas de la filmografía mundial y no entrar a competir en el nicho de los estrenos de los multicines. Recuerdo los años ochenta cuando en la ciudad se podían ver desde clásicos del cine de Hollywood hasta el neorrealismo italiano, la Nouvelle Vague o hitos del cine oriental y la historia del cine español. Entonces los cine-clubs universitarios que...

Marqués de Cáceres es una de las bodegas más populares dentro de la D. O. Ca. Rioja , sus vinos son bastante conocidos, en especial su Crianza riojano, que ha sido una de esas etiquetas vistas en todas las cartas de bares y restaurantes, superventas en toda España. Una bodega con una historia de más de cincuenta años que, desde la pasada década elabora también vinos en la conocida D. O. Rueda , donde poseen viñedos propios en las demarcaciones de Serrada y La Seca. Desde aquellas tierras vallisoletanas de Rueda llega este blanco, Marqués de Cáceres Verdejo 2024 . Elaborado con uvas de la ahora muy popular variedad verdejo, procedente de viñedos propios y vendimiada durante la noche, como reza en la etiqueta de sus botellas, para mantener la uva en un óptimo estado de frescura además de aplicársele, ya en bodega, un proceso de enfriado, antes de un prensado suave, para después pasar a los depósitos de fermentación donde el proceso se realizará a una temperatura controlada de entre 15...

La primera vez que entré en el madrileño Café Central de la plaza del Ángel, pensaba que era un sitio con décadas de historia. Lo parecía por su entrada característica de madera pintada de rojo y sus cristaleras rotuladas. Por su interior de café bohemio de principios del XX y sus detalles arte decó. Pero no era así, apenas tenía unos meses cuando me senté, hora del café de tarde, local casi vacío, en uno de sus bancos redondeados, era la temporada 1982-83. Aquella tarde, además del regalo de descubrir aquel sitio, fui solo, la ocasión tuvo un bonus extra, junto a mí estaba sentada la actriz, Paula Molina, una de mis musas desde que la vi en Opera Prima (1980). Naturalmente ni siquiera me atreví a hablarle para felicitarla por su papel o algo parecido.  El Café Central ha sido para mí, a lo largo de estos 43 años largos, lugar de ineludible visita cada vez que he pasado unos días en Madrid. Sitio de referencia, se encuentra en mi pódium particular de bares del Foro. De hecho, el ...

Recuerdo con cariño el antiguo Restaurante Sabina de la calle Dos de Mayo, creo que uno de los restaurantes más acogedores y con cierto estilo que había en la ciudad. Probablemente la última vez que comí allí, ya ha llovido desde entonces, fue una cena con el gran bodeguero de Ribera del Duero, Tomás Postigo y con el empresario, Luis Galán, fuimos los primeros en traer a Sevilla los grandes vinos de Tomás.  He revivido recientemente ese confortable estilo en Sabina Cartuja . Suelos de losas de barro, techos de madera con finas vigas, luces indirectas, plantas y unos magníficos muebles llenos de botellas de vino compartimentando el espacio. Se respira calidez y, como dijo uno de los comensales que me acompañaban en la mesa: “aquí vienen los jefes”, en referencia al público que llenaba el local un día entre semana, en un entorno de empresas tecnológicas. A pesar de ello el ticket medio, siempre dependiendo claro de lo que se pida (ojo con los vinos) no está demasiado elevado y la ca...

Debo de agradecer a mi amigo de la magnífica tienda y distribuidora, El Almazén , José Manuel Massé , el descubrimiento de este magnífico espumoso. Sabaté i Coca es una bodega del corazón del Penedés (Subirats) elaborando vinos de la tierra desde 1885. De allí llega este Castellroig Reserva Brut que se acoge a la denominación CORPINNAT , donde actualmente se encuadran la mayoría de las mejores bodegas de espumosos de aquella región catalana antes en la D. O. Cava. Castellroig Reserva Brut está elaborado por el método tradicional a base de uvas de Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay, procedentes de los terruños de Terrasses del Bitlles, Turó del Mosset y Masia Sabaté i Coca, indicando su fecha de degüelle: 11-12-2023, la cosecha es 2020. Una edición limitada a 22501 botellas.  En la copa presenta un atractivo color amarillo pálido, muy brillante y con reflejos verdosos, con una burbuja abundante y de pequeño tamaño. Su elegancia se anticipa ya en nariz, con notas de levad...

Ha querido el destino, la casualidad o, tal vez, la elección inconsciente, y me inclino más bien por esto último y no tan inconscientemente, que caiga en la montonera de libros de mi mesilla y se haya puesto el primero de todos, ‘El barman del Ritz’ (Galaxia Gutenberg, 2025) opera prima en cuanto a novela se refiere, del francés, Philippe Collin . Y ha sido a continuación de haber terminado la lectura de la magna obra de Juan Manuel de Prada , los dos volúmenes de su ‘Mil ojos esconde la noche’ (Espasa, 2025). Las historias de ambas novelas coinciden en el tiempo y en el espacio, el París ocupado por las tropas alemanas en la Segunda Guerra Mundial . Más coincidencias, en ambas hay personajes reales, de hecho algunos incluso se nombran en ambas, como el general alemán de las SS, Carl Oberg, o el siniestro médico asesino, Marcel Petiot. Pero a partir de ahí, las diferencias son muchas. No voy a entrar en valoraciones literarias de estilo prosístico, cada obra tiene su personalidad y a...

Sí, lo reconozco, he ido a un concierto de Icónica. No voy a justificarme diciendo que tenía que conocerlo desde dentro para opinar, que también. Sencillamente compré mi entrada hace seis meses porque para un ochentero criado en los bajos de Argüelles, en Malasaña y en los locales de la noche del centro de Sevilla: Alcaicería, Sopa de Ganso, Mundo, Berlín, Bare Nostrum y tantos más, dejar pasar la oportunidad de ver en vivo y en directo, por fin a Madness , era impensable, una locura. Dicho lo cual, concierto al margen del que luego diré algo, señalar que no es el sitio adecuado, de acuerdo sí, espectacular entorno, pero no es el sitio. Para empezar la entrada, me dio pena y vergüenza caminar por un Parque de María Luisa dejado de la mano del Ayuntamiento, señalemos al culpable. Sucio, es la palabra fundamental, dejado, abandonado, el polvo se notaba en el ambiente (no hagan chistes baratos), la hojarasca, las mierdas de caballo, el albero seco, todo da sensación de mierda acumulada...

La sede en Sevilla de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural acogió el pasado 27 de Junio, una muy interesante jornada en torno a los estudios científicos sobre la elaboración de los tradicionales vinos generosos andaluces de crianza biológica, con un porcentaje de alcohol por litro inferior a los 15/15,5 % que normativamente tienen este tipo de vinos, finos y manzanillas. El estudio corre a cargo del Grupo Operativo Innofino , con participación de, además de la Consejería de la Junta de Andalucía, los consejos reguladores de las denominaciones de origen de Montilla – Moriles y Jerez y las universidades de Córdoba y Cádiz. Las pruebas prácticas se han realizado en varias bodegas de ambas zonas vinícolas, como González Byass , Williams & Humbert y Yuste , en el Marco de Jerez , y Pérez Barquero y Alvear en Montilla – Moriles , con ocho botas seleccionadas en cada bodega para realizar, siguiendo el tradicional sistema de soleras y criaderas, la elaboración...

Camino de los 100 años, Emilio Álvarez Frías no ha dejado de escribir artículos casi hasta el último día. Hombre tranquilo, leal, fiel a sus principios y batallador infatigable en el frente de las  letras. Recuerdo con excepcional cariño sus crismas de Navidad, los últimos que he recibido en casa de puño y letra de alguien, con su pulcra caligrafía. Recuerdo una anécdota, por desgracia la última vez que lo vi en persona. Iba a pasar por Chipiona y hasta allí nos desplazamos un grupo de camaradas desde Sevilla. Habíamos quedado para comer juntos en la terraza de uno de los bares de la Cruz del Sur, junto al mar. Se presentó con terno absolutamente blanco, camisa, pantalones, calcetines y mocasines blancos de rejilla, como de otro tiempo. Como siempre, afable, con su pausado hablar lleno de la sabiduría del tiempo, con cierto desengaño en el fondo de los ojos, quizás por los paraísos perdidos que pudieron ser y no fueron. Nunca se le ha agradecido bastante su incansable labor po...

Si se dan ustedes una vuelta por las antiguas naves de Hytasa , podrán visitar una cervecería muy peculiar, Río Azul , fábrica artesana, bar y, si se tercia, lugar de un concierto o mesa de un DJ para alegrar al personal. Desde 2015, o sea, estamos ya en su décimo aniversario, Río Azul es buena representante en Sevilla de ese espíritu craft beer que nos llegó de Estados Unidos y se puso de moda en Europa. Mucha culpa de todo la tiene Eloy del Río . Fundador junto con varios socios de aquel bar-fábrica de cervezas artesanas que se instaló junto a la Alameda de Hércules, Maquila. Hoy Eloy es el cervecero de Río Azul y uno de sus fundadores. El día de autos, la noche del pasado jueves 26 (con el sol arriba que sufrimos por mor del antinatural huso horario que padecemos) encontramos a Eloy a pie de grifo cervecero, atendiendo a un numerosísimo público que llena tanto la amplia terraza exterior, como el también cómodo y gran espacio interior de esta antigua nave de la famosa fábrica de t...

Nos juntamos la noche del miércoles 25 de Junio, convocados por Iván Valero , propietario y chef de Ivantxu Espacio Bistronómico y su asesor de comunicación, Txema Marín , al que hay que valorarle el papel desarrollado en los últimos años en la “nueva gastronomía” sevillana, unos cuantos amigos para celebrar juntos la apertura hace ya una década, “tiempo en que un restaurante se puede considerar ya asentado” en palabras del propio Iván, de su restaurante Ivantxu. Fui vecino de local del que ocupa ahora Ivantxu y ocupó antes que él un entrañable bistró de barrio que fue Casa López , donde la encantadora Mamen, hasta su jubilación, mantuvo la llama de la casa familiar. Aquella esquina de Virgen de la Victoria con Montecarmelo, no solo ha mantenido la actividad hostelera, sino que con Ivantxu ha visto agrandado su espacio añadiendo un local colindante donde el cocinero nacido en Badalona y afincado hace muchos años en Sevilla, ha desarrollado un concepto de bar de tapas/pintxos que, e...

El espacio galería de arte del barrio de Los Remedios, Exzéntrico , cierra su temporada con una exposición colectiva que se podrá visitar hasta finales de Julio, con una exposición colectiva donde resume buena parte de las muestras organizadas este año y un colorista escaparate de algunos de sus más significados artistas. Una docena de artistas forman esta muestra llena de color y optimismo, en un alegre resumen de obras de calidad que han estado expuestas en las muestras desarrolladas durante esta temporada por el equipo de Ezxéntrico, encabezado por Inma Puchal .  Los artistas presentes en esta muestra son: Elena Camacho , Jacobo Eid , Jacobo Sabogal , Javier Fernández Calvo , Manolo Cuervo , María Bejarano , Mento Muñoz , Pepe Bonaño , Rafael Laureano , Teresa Peña y el recordado, Pedro Simón . Algunos de los artistas estuvieron presentes en la inauguración de la noche de este miércoles 25 de Junio, donde pudimos cambiar impresiones con ellos y disfrutar de sus obras junto a ...

  La Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia celebró la noche del 24 de Junio, su tradicional Cena Anual , un encuentro que reunió a más de 300 profesionales del sector en el restaurante La Raza Puerto .  La cita, convertida ya en uno de los eventos de referencia para el sector hostelero sevillano, sirvió para reforzar los lazos de unión entre los empresarios y valorar el peso económico y social de la hostelería en la provincia. El acto contó con la asistencia de destacadas autoridades, entre ellas el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz ; el presidente de la Diputación de Sevilla, Javier Fernández ; la delegada de Turismo, Angie Moreno ; y el delegado de Urbanismo, Juan de la Rosa , quienes quisieron mostrar su respaldo a un sector clave para la ciudad.  Durante la gala se entregaron tres reconocimientos especiales. Coca-Cola Europacific Partners fue distinguida por su constante apoyo a la hostelería sevillana. Casa Morales recibió el galardón como Establecimien...

De pronto, por la rendija ancha que había dejado entre el poyete de la ventana y la persiana calada, llegó un nítido olor de tierra húmeda, supe que la lluvia llegaba. Al instante, una fina llovizna rebotaba en los azulejos vidriados verde oliva y me refrescaba el torso desnudo y la cara, en la noche de San Juan. Recostado en mis tres habituales almohadones, leyendo el libro del momento, una novela llena del glamour parisino en el Ritz, a pesar de la ocupación alemana. Un rayo iluminó fugazmente la calle, una luz blanquecina reveló las ventanas cerradas de enfrente y, casi al unísono, estalló el sonido de un trueno, rotundo y colosal, una sonrisa de satisfacción me alargó el gesto de la boca. Sentí que el viejo Bugy, mi querido y añorado foxterrier callejero, entraba en mi dormitorio, este cuarto de adolescente que habito desde hace meses, como aquel de la casa paterna, donde también se metía debajo de mi cama a dormir, no sin antes, como era su costumbre habitual, saludarme con su h...

El 20 de Junio de 1975 se estrenó la película Tiburón en el cine Villasís de Sevilla . Entonces al lado estaba aún el hotel Luz Sevilla , una obra del arquitecto, Eleuterio Población, que se edificó en 1966 sobre el solar que había sido palacio señorial y, posteriormente, colegio de los jesuitas, antes del traslado al Porta Coeli de la avenida Eduardo Dato. Todo aquello había sido adquirido por el Monte de Piedad y Caja de Ahorros de Sevilla en 1958. El moderno proyecto, a escasos metros del centro neurálgico de la ciudad, la Campana, comprendía también un cine actual y confortable con una sala de casi ochocientas butacas. La Caja de Ahorros decidió demoler el cine Villasís en 1977 y construir oficinas para la entidad, a la vez que el hotel Luz se transformaba en un edificio de viviendas particulares, donde por cierto tenía un coqueto ático mi amiga la pintora, Teresa Lafita. Hoy en los bajos del desaparecido pasaje comercial, hay una tienda Decathlon, el signo de los tiempos. Cons...