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Los paraísos perdidos de la cerveza sevillana

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Bar Coronado Foto: Manolo Manosalbas Hoy, 7 de agosto, es el Día Internacional de la Cerveza . Los que tenéis la deferencia de seguir mis artículos y actividades profesionales desde hace tiempo, sabéis que soy hombre del mundo del vino, pero, sevillano al fin y al cabo, la cultura cervecera es algo intrínseco a la vida de calle habitual en nuestra meridional ciudad. Y, a qué negarlo, nuestra cultura cervecera local va unida a una marca emblemática nacida a principios del siglo XX, La Cruz del Campo , hoy simplificada como Cruzcampo . Consumo cervecero indisoluble a nuestra manera tradicional de socializar en los bares, de pie, en la barra, conversando en grupo y peregrinando de un local a otro. Costumbres que se están perdiendo y que los nuevos hosteleros se empeñan en sabotear desde, principalmente, la pandemia de COVID. Pero dejemos las cosas conflictivas para otro día, hoy se trata de celebrar ese líquido rubio y refrescante que baja por nuestra garganta explotando en nuestro interi...
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Retinto 2024, vino tinto de la Tierra de Cádiz

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Retinto de Cai 2024 está firmado por el enólogo jerezano, Santiago Jordi , un reputado elaborador de vinos, eso que en los noventa se dio en llamar winemaker , o sea, un elaborador “total”, que controla desde el viñedo y la uva hasta el embotellado del vino. Jordi, en este caso bajo su proyecto Gadir Wine Gods (todo bajo el paraguas Vinos Santiago Jordi, S. L. ) nos presenta este tinto elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad Syrah (85%) y un porcentaje inferior de Tempranillo (15%) procedentes de viñedos de más de 15 años, situados en la falda de la Sierra de Grazalema, en el municipio de Prado del Rey a unos 350 metros de altitud. El tinto ha madurado durante 4 meses en barricas de roble francés. Presenta en la copa un intenso color granate con bordes rojizos. En nariz destacan de entrada notas de fruta muy madura y claros recuerdos de monte bajo, con plantas aromáticas y herbáceos que proporcionan frescor y apego a la tierra. En boca el trago es fácil y muy agradable. ...
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Manolo Solo, el buen actor

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Demasiado pronto se ha ido. Cáncer, a los 62 años, una putada. Manuel Jesús Fernández Serrano (Manolo Solo) nació en Algeciras (Cádiz) en 1964, uno de los años míticos para las cosechas de Rioja. Mientras las uvas de los después vinos legendarios crecían en las cepas, en el sur de España nacía Manolo Solo, estudiante en la Universidad de Sevilla después, mientras entraba en varios grupos de la poco conocida y menos ponderada “movida sevillana”. Con la madurez, el triunfo en cine y televisión. Después de Hans Solo, mi Solo favorito. A diferencia del guapo y socarrón personaje de la saga galáctica, nuestro Manolo Solo fue personaje, en las grandes películas, de gesto sombrío, más hacia la melancolía que hacia la crispación, aunque no exento de vis cómica en otras apariciones. Y me fijo en algunas de sus últimas películas, vayamos al final, a esa entrañable ‘Una quinta portuguesa’ (Avelina Prat, 2025) que le valió su segunda nominación a los Premios Goya como actor protagonista, tras su...
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Selección española. La crónica malaje

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Han ganado el Mundial, son los mejores del mundo. Me encanta el fútbol y ver a mi país ganar un mundial es una de las mejores sensaciones deportivas, la mejor, de mi vida. Además, hacen, y esto es un sabor agridulce, que me acuerde muchísimo de mi padre, al que le gustaba el fútbol mucho más que a mí y que no pudo disfrutar ni siquiera de la primera copa que ganamos en Sudáfrica. Pero ya está bien, el que estos chavales sean unos fenómenos futbolísticos tampoco debe darles derecho a machacarnos con cancioncitas de grupito de amigos de botellona, de bailecitos tontos y de gracietas de patio de instituto. Además, veo en todo ello un trasfondo usado por los políticos para hacer propaganda, para distraer al personal de otros asuntos y para que quede que el Mundial se ganó bajo su mandato. La visita rápida y veloz para la foto, con la familia real, con Pedro Sánchez en la Moncloa, a este le ha venido de lujo, varios días que los temas judiciales pasan a un segundo plano eclipsados por la ...
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Finca Santa María 2024 (D. O. Ribera del Duero)

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Un tinto que elabora Bodegas Valtravieso con uvas procedentes de parcelas situadas a unos 850 metros de altitud, combinando varios tipos de suelos, arcillosos y calcáreos. Los viñedos no tienen excesiva vejez, unos 15 años de media. Finca Santa María 2024 , con 8 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, se elabora con las variedades: Tinto Fino (85%) Cabernet Sauvignon (12%) Merlot (2,5%) y Malbec (0,5%) Curioso coupage para un vino muy equilibrado en su concepción de vino fresco y joven, pero con cuerpo y cierto volumen en boca. Tan solo dos meses en botellero antes de salir al mercado y, evidentemente, se le notan taninos por pulir, irá a mejor en unos meses. En la copa presenta un bonito color rojo intenso de matices violáceos. En nariz salta la expresión de una fruta de bosque muy madura, con notas de flores y herbáceos. Impresiones que se confirman en el paladar, donde la fruta roja madura se equilibra con notas balsámicas y un leve atisbo de madera que no per...
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El cartel de la Velá de Triana 2026

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No creo que al cartel creado por la artista, María Tapia para la Velá de Santiago y Santa Ana del barrio de Triana le ponga pegas nadie, bueno, casi nadie, que en esta época de redes sociales y “democratización” de las opiniones, hay gente para todo. La joven artista ha diseñado un cartel con ese encanto que tiene cierta ingenuidad artística, recogiendo los elementos esenciales de lo que es la feria de tan significativo e histórico arrabal de Sevilla. Ahí están sus casetas, el puente con su capillita del Carmen, la cucaña y su niño triunfante con la bandera conseguida y la torre de Santa Ana asomando por encima de ese abanico que tiene el azul claro de nuestros cielos. María Tapia es artista de colorido alegre, lo demuestra no solo su cartel para la Velá 2026 sino también el que elaboró para la última edición de SIMOF , la semana internacional de moda flamenca. Un alarde de colorido que, recogidos en este caso en un mantón de Manila, muestra los elementos de la alta costura flamenca ...
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Ensuciar La Odisea de Homero

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La Odisea es uno de los pilares literarios que sustentan la cultura de Europa. Un poema épico que pone las bases de nuestra tradición cultural occidental, a través de la Grecia clásica, después de Roma y después de los pueblos europeos cristianizados. Podría haber titulado este artículo Enmarronar La Odisea de Homero , pero quizás se hubiese tomado como una ironía racista. Como probablemente se tildaría de racismo si dijera que cuando se escribió esta obra fundamental de nuestra civilización, cuando después floreció la filosofía, la literatura, la dramaturgia, el arte y la democracia ateniense, los antepasados africanos de Lupita Nyong’o se dedicaban a intentar cazar monos en taparrabos para llevar algo de comer a la tribu, bueno y casi siguen muchos así. ¿Qué quién es la tal Lupita? Pues ni más ni menos que la actriz que interpreta a Helena de Troya, nada menos, en la nueva película del plúmbeo director Christopher Nolan , “basada en La Odisea de Homero”. Película que aún no se ha e...
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