CLARIDAD. El blog de Javier Compás

“Quiero agradecerle a Triana y devolverle algo de todo lo que me ha dado”, más o menos esas fueron las palabras del conocido repostero afincado en el barrio, Manu Jara , que a su preciosa tienda obrador de la calle Pureza y a la del Mercado de Triana, añadió hace unos meses una heladería en la esquina de las calles Pureza y Duarte . En esta presentó ayer, junto al chef especializado en postres para restaurantes, Ricard Martínez , creador de la receta presentada, su iniciativa de colaboración solidaria con las instituciones trianeras.  Manu Jara nos aclaró que esta iniciativa tendrá un carácter trimestral, donde se irán cambiando recetas y el objeto solidario final de la recaudación. Se ha comenzado con un acuerdo con la hermandad de la Esperanza de Triana , cuyo Diputado de Caridad, Manuel Fernández – Armenta, presente también en el acto de ayer, nos explicó algunas de las obras sociales que realiza la hermandad, entre ellas el mantenimiento de un edificio en el mismo barrio, donde...

Pinxit. Él lo pintó. Y él no es otro que Ignacio Ysasi , que hasta el próximo 5 de Octubre expone 65 de sus pinturas en la Sala Patricio de la Avenida de la Palmera sevillana. Regulae de coloribus , el color manda. Ysasi hace un alarde de armonías cromáticas en sus distintas series pictóricas, casi todas composiciones abstractas, aunque hay alguna muestra con rastros figurativos en sus composiciones. Aclaremos que los términos latinos que figuran al comienzo de este párrafo responden a la voluntad del artista de titular sus obras precisamente en latín. Sentencias y dichos de autores clásicos como Tácito, Cicerón o Virgilio, también filósofos modernos como Nietzsche, citas anónimas o el mismo Picasso, inspirando toda la exposición con su frase: “ El propósito del arte es limpiar el polvo de la vida cotidiana de nuestras almas”.  ¿Nos evade el arte de nuestra vida cotidiana? Supongo que cada cual sabrá como es su vida cotidiana. Yo más bien pienso que lo que hay que hacer es procura...

Vuelvo con los vinos de supermercado ¡Ojo! Que eso no quiere decir ni que son peores ni mejores, ni que estén diseñados para esos mercados populares, simplemente que son vinos que podemos encontrar en algunos lineales donde vamos a comprar a diario. Hoy toca un blanco muy estimable, se llama Terrada de Bodegas ViniGalicia , con tradición en la elaboración de vinos desde 1940. Concretamente, este blanco elaborado con las uvas godello, treixadura y albariño , se encuadra dentro de la denominación de origen Monterrei , una de las cinco denominaciones de origen que amparan vinos gallegos, esta en concreto en la zona que enmarca el valle del río Tárrega, con unas 700 hectáreas de viñedos bajo la denominación. Lo mejor que se puede decir de un vino es que dejamos la copa vacía, así hacemos con el fresco y jugoso  Terrada. Un vino de una capa amarilla dorada de tonos verdosos, limpio y brillante. Aromático, con notas en nariz de fruta fresca y flores blancas. En boca es muy fresco, con...

Algunos vais a considerar este artículo como una fricada, pero es que estos últimos meses he estado repasando, cosas del largo y tedioso verano, algunas de mis series favoritas de, digamos, mi segunda edad. En la infancia fueron series como ‘Viaje al fondo del mar’, ‘La conquista del espacio’ (Star Trek), ‘Rin tintín’, ‘El Llanero solitario’ o ‘El virginiano’, entre otras. En décadas posteriores han sido series favoritas quizás otras más adultas, o no tanto, como ‘Cheers’, y eso que en esa época veía poco la tele, o después, ‘Friends’, ‘Dos hombres y medio’, ‘Cómo conocí a vuestra madre’ y, a raíz del visionado de la nueva ‘Stuart no puede salvar el universo’, un amplio repaso a ‘The Bing Bang Theory’. En esta última, ese póker protagonista de científicos friquis medio colgados, tienen como una de sus aficiones principales, si no la que más, el mundo de los superhéroes, en comics, por supuesto, incluso en cine y televisión. Aquaman es uno de esos superhéroes presentes en la serie, no m...

El 11 de Septiembre de 2001 , recién comenzado el nuevo milenio, mi vida también estaba dando un giro importante. Superada la que podríamos calificar como la primera parte de la función, de este espectáculo variopinto y tragicómico que es la vida, me encontraba a escasos días de cumplir 41 años. Tras una infancia y una juventud donde podría decirse que tuve una vida tranquila y feliz, dentro de la modestia económica de mi familia, tras superar mis estudios académicos, universidad incluida, había terminado de resolver mi vida profesional en un puesto administrativo ciertamente poco alentador y, por tanto, dispuesto a dar un cambio de rumbo muy significativo. Para ello, decidí invertir parte de la indemnización que le había ganado en el juzgado a la empresa que se había quedado con la que yo trabajaba, y de la que fui despedido junto a otros mandos y enlaces sindicales varios, algunos se plegaron vilmente a la nueva compañía, cada uno hace con sus principios y lentejas lo que mejor cree ...

Me llegan juntos dos muestras de las buenas cosas que se elaboran en Almería . Un tinto de buena factura y una rica y refrescante cerveza artesana. Comencemos por el vino. Heredad Perfer Barrica 2021 es un tinto elaborado con uva Tempranillo y criado durante un año en barricas de roble americano. Uvas criadas entre la Sierra de Filabres y el Desierto de Tabernas, su origen se adscribe al Paraje El Marchal, en el municipio de Uleila del Campo, donde se ubica Bodegas Perfer . Muy mejorable, a mi criterio, en cuanto a su diseño de botella y etiquetaje, lo importante, que es lo que hay dentro de la botella, es bastante aceptable. Un vino oscuro, quizás con poco brillo, de color ciruela con ribetes rojos. En nariz notas de fruta muy madura matizadas con cremosos de la crianza. En boca comprobamos la impresión de fruta tan madura que casi da notas de compota, de fruta al borde de la pasificación, pero que se compensa con su facilidad de trago, ya que en la boca es un vino redondo, sin aris...