CLARIDAD. El blog de Javier Compás

François Lurton ha hecho la revolución de la revolución, y me explico. Contracorriente 2024 es un tinto de Toro que nada tiene que ver con aquellos toros que recordamos densos, alcohólicos y oscuros, pero también supone un cambio sobre los “nuevos toros” que, dentro de su elitismo pecuniario, se han erigido desde hace unos años al olimpo de los vinos más apreciados por la crítica especializada. Como digo en el titular de este artículo, Contracorriente 2024 hace honor a su nombre. Efectivamente Contracorriente 2024 es una apuesta más del enólogo francés afincado en España, François Lurton por hacer vinos con personalidad propia. Elaborado con la variedad característica de esta zona, la Tinta de Toro , tras una pre-fermentación en frío, recibe dos fermentaciones, la primera, la alcohólica, y la maloláctica, ambas en depósitos de hormigón, que dotan al vino de su singular frescura. Ya el color nos habla de un toro diferente, un intenso rojo rubí de bordes un tanto violáceos, que ...

François Lurton es cuarta generación de una familia de viticultores con origen en la muy vinícola zona francesa de Burdeos. Desde finales de los años 80 del pasado siglo ha desarrollado un grupo bodeguero que elabora en cuatro países: Argentina, Chile, Francia y España. En nuestro país sus vinos, de gran prestigio entre los aficionados y profesionales del vino, se embotellan en Rueda Y Toro. Todos sus vinos tienen certificación ecológica y son de cultivo orgánico. Su Campo Elíseo Cuvée Alegre 2022 Verdejo , ha sido el primer vino de la D. O. Rueda en figurar entre los 100 mejores vinos del mundo según la prestigiosa revista Wine Spectator . Dentro de los tintos elaborados bajo la D. O. Toro, Lurton presenta el nuevo Contracorriente . Peleagonzalo es la parcela, con una edad de 16 años, de donde proceden las uvas de la variedad Tinta de Toro con la que se ha elaborado este Contracorriente 2023 . Un cuidado trabajo en la extracción durante el proceso de fermentación, que se hace e...