ALTOBRASA, parrilla de carnes en el Mercado de Triana
Juan Díaz es un joven empresario que ha montado, con entusiasmo y ganas de hacer las cosas bien, Altobrasa , un pequeño local que ocupa uno de los puestos de la plaza de abastos de Triana en la parte más cercana al famoso puente que cruza el Guadalquivir. Dimensiones reducidas pero bien aprovechadas y con una terraza muy coqueta donde no falta el detalle de un bonito centro de mesa floral, imaginamos que del negocio vecino. Un equipo atento y diligente nos atendió en un día donde algunos gastrónomos de la ciudad y un grupo de eso que se llama ahora influecers , disfrutamos de una comida con la siempre inestimable atención del gran Pepelu Martínez , responsable del departamento de marketing del grupo, como anfitrión. Cecina de buey La vitrina climatizada con diversos cortes de carnes y una gran cartela donde se detallan los tipos de vacuno a disposición del cliente, además de otras opciones tanto en carnes como en entrantes y ensalada, nos provocó los jugos gástricos. Y por los...