CLARIDAD. El blog de Javier Compás

La exposición más importante del mundo dedicada exclusivamente a los vinos generosos, licorosos y dulces especiales, Vinoble ya tiene fecha de celebración y ha sido el Congreso Mundial de Gastronomía Madrid Fusión el escenario escogido para presentar su XII edición . Del 26 al 28 de mayo de 2024 se celebrará en el conjunto monumental del Alcázar de Jerez el Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces Especiales, que alcanza este 2024 su XII edición, consolidado como cita obligada para el sector vitivinícola internacional. Durante tres días, la ciudad de Jerez, de gran tradición vitivinícola, convocará a bodegueros, restauradores, periodistas, sumilleres y otros profesionales de la industria vinícola, se reunirán en este Salón con el objetivo de dar a conocer en profundidad y dar visibilidad a unos vinos nobles únicos que encuentran en Vinoble el escaparate perfecto para su promoción. La presentación celebrada a primera hora de la tarde de este lunes...

Mojito de Manzanilla y Tortillita de camarones Se cierra este domingo 13 de Noviembre una edición más de la Semana Internacional del Jerez (International Sherry Week) que ha contado de nuevo con actos organizados en torno a los vinos de Jerez y Sanlúcar de Barrameda en todos los rincones del mundo. Nosotros hemos contribuido con una singular cena de vinos de Sanlúcar y tapas en el nuevo Quillo Cocina Flamenca. Manzanilla Pasada y Esturión Daniel Redondo , galardonado chef que lleva años al frente del fabuloso Depikofino en la capital hispalense, abrió este pasado verano el bar restaurante Quillo en la calle Real de Castilleja de la Cuesta , un pueblo del Aljarafe sevillano lleno de historia. Una bonita casa con su gran patio interior, llena de agradables rincones para disfrutar de la cocina de Dani, un cocinero hecho a sí mismo, que nos actualiza recetas tradicionales con su toque de creatividad y talento. Enmarcada en esta Internacional Sherry Week , diseñamos un menú armonizad...