CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Una cita más en Delatierra para escuchar a quién más sabe de vinos, él que los hace, y probar las elaboraciones de una bodega de calidad, Vizcarra . Ubicada en la localidad burgalesa de la Ribera del Duero de Mambrilla de Castrejón , Vizcarra nació como bodega familiar en un garaje, era 1991 y José Manuel Vizcarra quería embotellar su propio vino con las uvas provenientes de las viejas parcelas de la zona, algunas de ellas plantadas por su padre y su abuelo. Vinos de pueblo que se elaboran desde el respeto al producto de las uvas y de la tierra donde crecen sus cepas. Vinos que llevarán en breve el certificado de cultivo ecológico. Vizcarra dio el salto hace 15 años desde el garaje que José Manuel adaptó para elaborar sus vinos a configurar un chateau familiar a base de pequeñas parcelas, hasta sus 36 hectáreas actuales. En Vizcarra han ido perfeccionando la viticultura, mirando hacia atrás para recuperar formas artesanas, los viñedos en vaso, abonos naturales, un trabajo cuidado y...

Me llegó hace unos días la nueva añada del crianza de Bodegas Carmelo Rodero , la 2023. Como siempre, una botella de categoría vestida con simplicidad y elegancia, menos es más en el cuidado diseño. Carmelo Rodero , ahora con el protagonismo de sus dos hijas, Beatriz y María , hace tiempo que apostó por la excelencia y calidad de sus vinos. Desde su fundación en 1991, la bodega de Pedrosa de Duero (Burgos) elabora excelentes vinos donde la tradición ribereña se apoya en la innovación, como las palas que desarrolló Carmelo para macerar los hollejos o el ambientar la sala de barricas con suave música clásica. Este crianza 2023 apunta a vino grande, aunque realmente tiene por delante años para desarrollar su potencial y afinarse. Con el protagonismo de la Tinto Fino , tiene aportes de Cabernet Sauvignon , Merlot y la blanca Albillo . El vino recibe una crianza mínima de 14 meses en barricas de roble francés. De color cereza oscura con bordes granates, nada más verterlo en la copa mue...