La cocina de Cuaresma en La Tintorería Clandestina
Dentro de las catas maridadas que la sala La Tintorería Clandestina programa todos los meses en abierto, este Marzo se están celebrando las sesiones “De costero a costero”, cocina de Cuaresma , donde los platos se armonizan con distintos vinos españoles. Las creaciones, originales y de alta gastronomía elaboradas por el chef, Víctor Gamero , se acompañan con las explicaciones de los platos y las de los vinos a cargo de quien esto escribe. Tanto el judaísmo como la religión islámica, tienen numerosas restricciones alimenticias para los fieles dentro de sus credos, normas de elaboración e incluso tipos de corte y otras singularidades, sin embargo, siendo el cristianismo una de las llamadas “religiones del libro”, dentro de su doctrina no hay especiales restricciones a la alimentación de los fieles. La Iglesia Católica sí pide un esfuerzo de ayuno y penitencia en el periodo de 40 días, Cuaresma , que precede a la Semana Santa , como preparación espiritual para los días más signif...