Niepoort, la otra cara de Oporto
Dice un refrán popular que “todo es según el color del cristal con que se mira”. Sin caer en un irredento relativismo, es verdad que muchas cosas son opinables, y esto es manifiestamente palmario en cuestiones gastronómicas y, por supuesto, del mundo vino. En una cata como por ejemplo, la magnífica que nos ofreció Delatierra en su casa de la sevillana calle Adriano con los vinos del grupo portugués, Niepoort , de entre los 16 vinos catados, cada cual tendrá sus preferencias. Bien es verdad que, lógicamente, hay unos parámetros objetivos para determinar la calidad de un vino, pero, y vayamos a la frase del padre del gurú actual de esta prestigiosa bodega, Dirk Niepoort , que dijo, cuando su hijo comenzó con su pequeña revolución de vinos tranquilos: “los vinos que hace mi hijo son una mierda”, transcripción más o menos literal que nos trasladó la directora de esta interesantísima cata, Ana Osorio , la joven embajadora de marca de la bodega. Es que debe de ser complicado para un bo...