Mini feria de vinos naturales en Vinopatas

Los amigos de Vinopatas, esa buena tienda con catas y degustaciones, están muy moviditos en su local de La Buhaira, Calle Juan de Zoyas. Allí tuve la oportunidad ayer a mediodía de probar una serie de “vinos naturales” de diversas procedencias y catarlos escuchando a sus creadores, que es lo mejor para entender los vinos de cada cual. Para los no iniciados en el tema digamos que consideramos “vinos naturales” los que, con bajas producciones en viñedos propios, respetan las características del suelo, cultivan uvas autóctonas y tanto en la viña como en la bodega, procuran una mínima intervención que, precisamente, respete el carácter natural de esas uvas y sus características de origen. 

De la mano, un año más, de Alessandro Ceccano, esta vez en la sede nervionense de Vinopatas, todo el día se tuvo ocasión de compartir los vinos de bodegas tan singulares como Las Intactas de Villa Iulia Wines, desde La Mancha. De Tierra de Barros (Extremadura) los vinos de Castúo Wines, de ellos pude probar su vino de uva morisca, una variedad rosada de la autóctona cayetana, aromático y fresco. Simbad Romero nos trajo desde Ronda su vino joven de moscatel negro, otra singularidad, un vino muy clarito de color, sin filtrar y con recuerdos de fermentación, hollejos y zumo de uva.

Otra Ribera del Duero también es posible, nos lo mostró Jorge y sus tintos de Bodegas Montelaguna. Uvas tempranillo recogidas muy pronto, como su vino La Mira, procedente de su viñedo segoviano a unos 650 metros de altitud. Uva pisada con raspón y macerada unos 30 días, para un vino de fruta roja fresca, en boca algo astringente y verde. Seis meses de barrica que no se notan. 

Por último, probamos el vermut que elabora el argentino afincado en Málaga, Fabio Coullet. Un vermut que rinde homenaje a vinos tan andaluces como el oloroso de Jerez, el Pedro Ximénez de Montilla y el moscatel de Málaga, para, tras la maceración con botánicos como el inevitable ajenjo, la naranja amarga y otras especias, ofrecer un vermut aromático, especiado, denso y sabroso.

Una experiencia en vinos singulares, diferentes y que, gusten más o menos, no se puede negar su originalidad y esa modernidad que es volver a los orígenes.