CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Hace tiempo que muchas bodegas de la D. O. Rueda mataron la gallina de los huevos de oro de los vinos blancos de uva Verdejo . Lo que se llama morir de éxito. Precisamente algo parecido sucedió en Ribeiro en la década de los 90, y casi lo están pagando todavía. Vaya por delante que cada uno en su negocio es libre de actuar, dentro de la ley, como mejor le parezca, y las bodegas, lo digo siempre, son al fin y al cabo un negocio, una empresa. Eso sí, con ciertas peculiaridades, como la representación de calidad y tipicidad de una tierra, que, a mi entender, deberían tenerse en cuenta, y si lo que se quiere es hacerse millonario rápido, mejor dedicarse a otro negocio. Digo que mataron la gallina de los huevos de oro porque hace tiempo, sigamos con los dichos típicos y los refranes hispanos, la avaricia rompió el saco de uvas. Los blancos de Verdejo, y de Sauvignon Blanc (aunque estos menos conocidos por el público por ser minoritarios respecto a la Verdejo y algo más difíciles en cata...

Alberto García Úbeda Ya del siglo XII tenemos noticias de la actividad vinícola del monasterio de San Clodio . El prestigio del vino de Ribeiro , fue creciendo a través de los años, el mismo rey Alfonso X el Sabio unificó una legislación garantista para proteger, junto al Jerez, el vino de Ribeiro, al que glosó en sus Cantigas en la misma lengua gallega. Alberto García Úbeda , de la familia propietaria desde hace tres generaciones de Adegas Valdavia y sus vinos Cuñas Davia , nos ilustró sobre la historia del Ribeiro, de la comarca orensana donde crecen sus viñedos y, entre otras cosas, de las peculiaridades del vino gallego, una de las regiones con más varietales diferentes de uvas, unas setenta, del mundo. El equipo de Rutas del Vino , en su bonita tienda de la calle Fuenteovejuna, nos acogió con su magnífico equilibrio habitual entre la cálida amistad de años y la profesionalidad aquilatada desde hace décadas en el mundo del vino y la hostelería sevillana. Junto a ellos, que no...