CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Todos los caminos terminan siempre ante un mar, un océano ignoto que nos atrae y nos da miedo a la vez. Aunque nuestra meta sea una ermita medieval en un monte perdido, o el pico más alto de una continental cadena montañosa, en ambos casos siempre hay un camino para seguir adelante. Pero al llegar al mar ya no hay más camino por andar, aventurarse en sus aguas o volver nuestros pasos atrás es la única alternativa. Y eso es Venecia , el final, grandioso y magnífico, de nuestro camino por el Norte de Italia .  Venecia es la máxima evolución desde los palafitos prehistóricos, que ya clavaban sus pilotes en la Llanura Padana. A ese rincón del Adriático llegamos en tren por ese istmo donde ya el mar, de aguas tranquilas con sabor a marisma, nos rodea. La estación nos expulsa como un útero mágico, a la vida luminosa de las piedras de puentes, iglesias y palacios, órganos vitales que cobran vida con las venas y las arterias azules verdosas de los canales. Un mundo sin automóviles, una ci...

El local de la sevillana calle Dos de Mayo, 26 donde se encuentra Ricca Pizzería , es, desde antiguo, un sitio hostelero. Aún recuerdo las papas bravas del viejo mesón que allí se encontraba, del que se hizo cargo después, Manolo el del Infanta, dándole un giro y unos años de verdadero lustre. Luego ha pasado un poco de todo, incluido un modernito gastrobar que conoció sus cinco minutos de gloria porque un día recaló por allí una conocida actriz de Hollywood. Pero vamos a la situación actual, el nuevo Ricca Pizzería del Grupo La Bombonera , que son los mismos que regentan el fantástico japonés de la calle Miguel de Mañara, Kinu , lo que ya es un indicio fiable de calidad. Y la verdad es que Ricca me ha sorprendido gratamente, lo digo porque lo que había leído hasta ahora sobre el negocio no refleja certeramente lo que yo he vivido en mi visita. Comencemos por los principios.  Y el principal no es otro que una barra estilo omakase , me explico. El concepto japonés expresa la confi...

Sevilla, ciudad milenaria y bella, como muchas ciudades históricas del mundo, esconde rincones maravillosos y ocultos que a veces pasan desapercibidos para el paseante no atento, a no ser que alguien te ponga en la pista. La calle Segovia es estrecha, muy cercana a la Catedral, en la parte trasera del Palacio Arzobispal. Un callejón nos lleva a la entrada del Hotel Los Seises , un remanso de paz que nos ofrece varios espacios en su histórico edificio, para el disfrute de nuestros sentidos. Después de ciertas remodelaciones decorativas, “no le toques ya más, que así es la rosa”, y algunos nuevos planteamientos gastronómicos, Los Seises conforma una mezcla única para el relax, el disfrute, el aislamiento del estrés del mundo actual y, como guinda al pastel, una azotea-terraza con la Giralda como muy cercano fondo, para tomar un cóctel o un combinado de trago largo, bajo el cielo nocturno de Sevilla. Abajo, nada más entrar, un cóctel a base de Jerez, Coctelería Pura Vida Terraza . ...

Llega al mercado Seagram’s Whisky , un whisky que se anuncia como libre y cosmopolita que pretende transmitirnos el lado más inconformista de la ciudad de Nueva York . Con toda la esencia de Seagram´s , esta nueva variedad responde a la necesidad de esos consumidores de whisky que buscan sacar su lado más irreverente y sofisticado, ajustándose a su estilo de vida libre y sin límites. Inspirada en la época de la Ley Seca, Seagram’s Whisky posee la esencia y carácter más auténtico y el espíritu de quienes, en aquella época, no aceptaron las reglas. Dirigido a hombres y mujeres que no buscan lo típico, sino algo especial que se ajuste a su personalidad atrevida e inconformista. Aroma a frutas maduras como el durazno, dátiles y albaricoque, Seagram’s Whisky llega para traer una variedad totalmente distinta a la categoría, que rompe con los códigos y es capaz de acercar al consumidor a la ciudad que nunca duerme. Según declara la empresa: “ Seagram’s Whisky nace del convencimiento ...