La Asociación Apolo y Baco se disuelve
Paralelamente a la creación de mi primer negocio relacionado directamente con el mundo del vino y la gastronomía, aquel Club de Vinos y Viandas que nació y vivió en Castilleja de la Cuesta durante varios años, nacía también una asociación que en estos 22 años ha hecho una encomiable labor cultural en la provincia, Apolo y Baco . Desde el empeño de sus tres fundadores, la asociación fue creciendo hasta contar en sus filas con cientos de asociados. A dos de ellos, a los que tengo por buenos y viejos amigos, Antonio Vázquez y Vicente Sanchís , los recibimos mi entonces socio y yo, en nuestro local recién estrenado y remozado, el antiguo despacho y nave trasera de la fábrica de Tortas Gaviño en la Plaza de Santiago de Castilleja. Una llamada previa me puso sobre aviso de la visita y me hizo consultar, en aquella primitiva Internet, acababa de nacer apenas un par de años antes Google, quienes eran los señores de Apolo y Baco , ya el nombre, a mí, historiador de formación, me llamaba l...