CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Como bien señaló el alcalde de Sanlúcar La Mayor, Raúl Castilla Gutiérrez en su breve intervención en el acto de presentación de la nueva etapa de Hacienda Benazuza , no solo se recupera una bellísima muestra de la arquitectura aljarafeña, sino un verdadero enclave histórico que fue alquería en el siglo X, posteriormente lugar de descanso para el rey, Alfonso X el Sabio y, dando un salto en el tiempo, referencia gastronómica sevillana ya en nuestro siglo, con la ubicación de un restaurante dirigido por El Bulli de Ferran Adrià , donde se formaron no pocos cocineros y personal de sala, de la provincia, hoy grandes profesionales muchos de ellos, incluso con negocios propios.  Nos felicitamos de poder disfrutar de nuevo, a través de sus bellas estancias y sus magníficos jardines, fuentes, estanques, donde corre el rumor del agua, el sonido de las aves, el verde de las plantas, de la nueva vida de este bello edificio. Una gran labor que será gestionada por la empresa CENARTE . Como m...

Recuerdo, y de esto hace ya casi veinte años, Dios mío cómo pasa el tiempo, cuando se puso de moda traer el catering de Bodegas Campos a Sevilla para múltiples eventos de todo tipo. Y el cabreo de empresarios del ramo locales que decían que por qué tenían que traer un catering de Córdoba a Sevilla. La respuesta yo la encontré la primera vez que estuve en un acto servido por Bodegas Campos, son muy buenos. De hecho, por aquella época, Bodegas Campos llegó a abrir un bar restaurante en Sevilla, fue en los bajos del hotel Bécquer de la calle Reyes Católicos, un lugar que, desde que lo dejó en manos externas el hotel, cogió fama de sitio gafe, por el que han pasado varias empresas de hostelería, desde hace un tiempo está teniendo estabilidad y buenas críticas de la mano de la familia Mayo. La noche del jueves 2 de Febrero se ha presentado en la sede de la Fundación Cajasol de Sevilla , en el patio del magnífico palacio de la plaza de San Francisco sevillana, el nuevo proyecto de Bodeg...