Salón Verema de vinos en Sevilla. La selecta minoría.
Experiencia Verema Sevilla es un salón de vinos pequeño, pero con muchas cosas interesantes. Me refiero a lo de selecta minoría porque me da la impresión y se comentó entre los “sospechosos habituales” de que cada vez somos menos en estos saraos vinícolas. No sé cómo estuvo la sesión de la tarde, pero la de mañana fue cómoda para los que por allí pasamos. Este año mesa larga de vinos de Málaga, además de un jamón que, según me ilustró el habilidoso cortador que tocaba el cuchillo largo con maestría, procede de cerdos que en vez de bellotas comen castañas, más dulce sí que estaba. Como siempre la de vinos de Sevilla, un par de bodegas interesantes de Jerez y alguna cosa de por ahí sorprendente y con buenas etiquetas. Por partes. Los vinos de Sevilla siguen en su escalada de calidad. Ya he hablado otras veces del buen trabajo de Bodegas Salado con sus blancos de Garrido Fino , por cierto, mi más entusiasta abrazo para Rafa Salado , en sus horas más difíciles, y toda la fa...