CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Un año más, y van ya tres, la jerezana Bodegas Fernando de Castilla , ha presentado en el patio de su bonita y coqueta bodega de la calle Jardinillo de Jerez de la Frontera, su nuevo Fino en Rama 2025 . Vestido de nuevo con un diseño de etiqueta de Hugo Zapata , como nos comentaba el propietario de la bodega desde 1999, Jan Pettersen , un noruego muy jerezano, se elige mayo para la saca anual porque es cuando el velo de flor está en su apogeo.  Con una vejez media de seis años, este fino elaborado por el tradicional sistema de soleras y criaderas, nos muestra este año en la copa un amarillo más dorado. Las notas aromáticas propias de la Palomino Fino de los vinos generosos de crianza biológica, en este caso de uvas provenientes del tradicional Pago de Añina , se muestran punzantes en la nariz, trayéndonos recuerdos de la flor, de almendra, manzana verde y galleta. En boca es untuoso, largo y elegante. Un vino muy adecuado para acompañar los manjares que algunos productores han ten...

Siempre es un placer visitar Jerez y como habitualmente lo hago con motivo de asistir a algún evento enológico en alguna de sus maravillosas bodegas, el placer se multiplica exponencialmente. Esta vez ha sido la coqueta bodega de la calle Jardinillo, muy cerca de la plaza de Santiago, Bodegas Fernando de Castilla . Con origen en el año 1837, fue en 1972 cuando Fernando Andrada – Vanderwilde , creó la marca Fernando de Castilla , en honor del rey santo español, centrándose en un primer momento en brandy de alta calidad, que todavía sigue siendo característico de la bodega.   Actualmente es el “jerezano” de origen noruego, Jan Pettersen , quien, cumpliendo su sueño desde que se estableció en Jerez en 1983, vinculándose al mundo del vino jerezano, el propietario de esta bodega que produce vinos tan singulares.  La visita de este pasado 4 de Mayo ha sido para asistir, junto a un pequeño número de invitados, a la presentación en la misma bodega de su Fino en Rama Fernando de Cas...