CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Se está celebrando este lunes 16 y martes 17 de Octubre, en las instalaciones de FIBES Sevilla , la feria- congreso gastronómico, AUTÉNTICA PREMIUM FOOD FEST 2024 . Con el doble de extensión que la primera edición del pasado año, este evento que ha sustituido, en el tiempo y en el espacio, a Andalucía Sabor, está aún por definir sus contenidos claramente, me explico.  No es un congreso estrictamente regional. Aunque detrás del asunto está la Junta de Andalucía , con su marca Gusto del Sur . La zona de muestras acoge stands de otras zonas de España e incluso extranjeros. Por ejemplo este año es llamativo el gran stand de productos marítimos gallegos. Tampoco hay una clara definición en las numerosas ponencias, debates, cocina en directo y otros actos que, por cierto, se anuncian en el programa de forma un tanto criptica y caótica, una confusión a la que contribuye la diversidad de escenarios y la titulación de los actos. Ello sin que apenas comparezcan grandes estrellas mediáticas d...

Dos importantes acontecimientos gastronómicos se perfilan en el horizonte del próximo mes de Noviembre en España. Por orden de fechas, el primero será el Fórum Gastronómico de Barcelona , que se celebrará del 7 al 9 de Noviembre en el recinto Montjuic Fira de Barcelona . En la recta final de Noviembre, el 22, tendrá lugar la siempre emocionante y creadora de expectativas, Gala Michelin España y Portugal 2023 , esta vez en Toledo. Comencemos por la segunda. Un años más se acerca la Gala Michelin España y Portugal . Con sus luces, sus sombras e incluso sus críticas, la lista de las famosas estrellas Michelin sigue despertando una gran expectación no solo en el mundillo gastronómico, sino que es noticia en todos los medios y despierta al menos la curiosidad del público. El 22 de Noviembre será el Palacio de Congresos El Greco de Toledo , el que convoque al mundo ibérico de la gastronomía. Se conocerán las nuevas estrellas, las estrellas verdes, los Bib Gourmands y otras circunstancias q...