Volaverunt 2023. Vino de Pago en el súper
Siguiendo con mis recomendaciones de vinos que podemos encontrar en nuestros mercados más próximos, hoy vuelvo a la bodega de Lidl para catar este Volaverunt 2023 ( D. O. P. Aylés ) Un tinto de pago que proviene de una zona situada entre Cariñena y Zaragoza capital, donde se cultivan las uvas de esta finca de cultivo ecológico y que es la única de esta Denominación de Origen Protegida de la región. Efectivamente recordemos que la calificación “ vinos de pago ” que se amparan en una D. O. P. corresponden a fincas vinícolas singulares que aúnan en una sola propiedad y espacio, viñedos y bodegas, elaborando vinos de una calidad específica. En este caso se trata de Pago de Aylés , única bodega en Aragón con esta denominación. Una bodega familiar que se desarrolla a partir de los años 80, culminando con la unificación de una serie de propiedades vinícolas provenientes de la Edad Media , abarcando unas 3.200 hectáreas. Este Volaverunt 2023 es un vino con un ensamblaje de uvas T...