El gazpacho y los gazpachos mentales
Foto de Manolo Manosalbas Cuando yo era pequeño, y solo diré que en España entonces solo había dos cadenas de televisión, ya en el habla popular se utilizaba puntualmente la palabra “gazpacho” , en sentido figurado, como mezcla indeterminada de cosas y, concretamente, como lo que también se llama, coincidiendo en términos gastronómicos, una “empanada mental”. Si nos vamos a la definición de la R. A. E. aparecen dos acepciones del término, en la primera se dice: Sopa fría cuyos ingredientes básicos son tomate, pimiento, aceite, vinagre, ajo y sal, que es propia sobre todo de Andalucía . En la segunda: Especie de migas que la gente del campo hace de la torta cocida en el rescoldo o entre las brasas (haciendo referencia más que nada a un tipo de gazpacho cocinado, de tipo manchego). La primera acepción que da la Real Academia al “gazpacho” curiosamente no menciona el pan, base fundamental y anterior a la llegada de América del pepino, el pimiento y el tomate, del plato que, como ...