CLARIDAD. El blog de Javier Compás

El sevillano restaurante de Grupo Abades, Abades Triana (C/. Betis 69) ha vuelto a celebrar la tradicional Olla de San Antón .   En esta XIV edición, al igual que en las anteriores, ha tenido carácter benéfico, así los asistentes han aportado un kilo de alimentos no perecederos o una donación económica cada uno. La obra social a la que han ido destinados tanto las donaciones monetarias como los alimentos recogidos ha sido Cáritas Parroquial de la Concepción Inmaculada. En total se han recogido más de un millar de alimentos no perecederos y otros productos de primera necesidad. Al evento han acudido numerosas personalidades de la vida social, política, económica, cultural y de otros ámbitos de la capital hispalense, entre ellas, la consejera de Fomento, Articulación del Territorio y Vivienda de la Junta de Andalucía, Rocío Díaz Jiménez . El director de Abades Triana, Francisco Azuaga , se ha mostrado muy satisfecho con la respuesta obtenida por parte de los asistentes y en su o...

Siempre es grato volver al “cubo”, ese maravilloso espacio tan especial del restaurante Abades Triana . Un lujo, como comentaba Andrea, el simpático embajador de marca de The Macallan , famosa marca de whisky de las Tierras Altas de Escocia que, para mí, es, para este tipo de bebidas, lo que Rolex a la relojería o Möet Chandon al champán. Lujo es compartir mesa con unos amigos, pasar un rato divertido, comer con alta gastronomía en el plato mientras el Guadalquivir, bajo tu mesa, refleja la luz de Sevilla y tienes enfrente lo más monumental del casco histórico. En la barra de espera, degustando un fino en rama Coquinero, vi la ilusión en los ojos de Antonio Martín , contándome el progreso del proyecto “El 29” , la materialización del espacio hostelero que el Grupo Abades ha diseñado para el Parque de María Luisa . Deseando verlo terminado, esperan que eso sea para la próxima Semana Santa.  Señalar, antes de entrar al menú en sí, el fantástico progreso en maestría culinaria demo...