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Degustación y venta a la avanzada cosecha 2025 en Delatierra

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Catar vinos a la avanzada requiere mirar a largo plazo. Se trata de probar vinos de calidad de la última cosecha, sin la maduración habitual de cada marca, para adquirirlos a precios más ventajosos. Por tanto no es una cata para el gran público, ni siquiera para aficionados más o menos iniciados, aunque claro que siempre es una buena oportunidad de ir aprendiendo. Se requiere cierta experiencia y recorrido en el mundo del vino y, preferiblemente, conocer previamente anteriores añadas de los vinos a catar. Además, tratándose habitualmente de vinos de elevado precio, o no tanto, pero por encima de la media habitual, hay que catar cada vino con unas gotas servidas, lo que no es lo mismo que degustar una copa de cantidad normal. Y escupir, porque aunque sean veinte o treinta buchitos, al final se acaba subiendo el ánimo. A todo ello se añade que el paladar, la lengua, se va saturando conforme vamos catando. Sumilleres, hosteleros, coleccionistas, grandes aficionados y, por supuesto, medios...
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Gamonal Prieto Picudo 2022 (D. O. León)

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Tiene botella de vino caro, pero no lo es, apenas 12 euros PVP, pero lo que si está es muy bueno. Un descubrimiento de mi última visita al “Foro”, este Gamonal Prieto Picudo leonés con un año de crianza en barricas. Gamonal Prieto Picudo 2022 está en su punto de madurez idóneo, incluso con meses aún por delante para acabar de pulir taninos, pero muy envolvente y golosete ya. Una golosidad equilibrada por sus notas minerales. Como digo doce meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%) después de haber hecho la maloláctica en depósito. Elaborado 100% con uvas de la variedad autóctona Prieto Picudo procedentes de la Finca El Gamonal . Madura en cuevas subterráneas de más de 300 años. En la copa muestra un bonito color cereza profundo. En nariz se aprecian frutos rojos maduros, ese toque mineral y un leve matiz de madera elegante y con cierta cremosidad, sin destacar. En boca es carnoso, fresco y amable, pero con presencia. Integra muy bien la madera, que se funde con ...
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Montesierra y Javier Abascal, una pareja muy serrana

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La vinculación del chef, Javier Abascal y su cocina, especializada en el cerdo ibérico tanto en su restaurante sevillano LaLola como en Lieva (Fuenteheridos), con la Sierra de Aracena , hace que sea el cocinero indicado para constituirse en embajador de la empresa familiar  Montesierra , elaboradora de jamón ibérico, embutidos y carne fresca del cerdo de bellota en la localidad onubense de Jabugo . Para proclamarlo y subrayarlo se nos convocó precisamente en LaLola para disfrutar de un menú degustación elaborado por Abascal con los productos de Montesierra. De hecho, las dehesas controladas por Montesierra donde se crían sus cerdos ibéricos, están muy cercanas al restaurante de Abascal en la zona, el mencionado Lieva. Junto al chef, los hermanos José Manuel y Loreto Martín Villar , director general y directora de marketing, respectivamente, de la empresa familiar Montesierra, nos ilustraron sobre sus productos.  Con una copa de la fantástica Manzanilla de Sanlúcar de Barram...
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Tablafina. Cinco platos, cinco vinos

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La cita fue en el hotel sevillano NH Plaza de Armas . Como decía el enviado de un famoso periódico local: “A mí no se me ocurriría venir aquí a comer”, no lo decía porque el restaurante sea malo, que no lo es, sino por el desconocimiento que el público local suele tener de la oferta gastronómica de los hoteles. Aunque tendríamos que diferenciar dos situaciones. Por un lado, los hoteles de muchas estrellas, que apuestan por ceder sus espacios destinados a restaurantes a cocineros de contrastado prestigio, normalmente con estrellas Michelin en sus locales de origen, véase por ejemplo el caso de Eneko Atxa y su restaurante Basque en un hotel del centro de Sevilla. Por otro lado, están las cadenas hoteleras que apuestan por una hostelería propia con una definida filosofía diseñada en la casa. Este segundo caso es el de los restaurantes Tablafina de la cadena hotelera NH.  Así, tomando un plato de cada uno de los cinco Tablafina que NH tiene por España, se nos ofreció a compañeros de me...
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Los espacios silenciosos de Hammershoi en el Thyssen

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La exposición de las obras del artista danés Vilhelm Hammershoi (1864 – 1916) nos descubren a un pintor que hasta ahora era desconocido en España para el gran público. Un descubrimiento, he de decir, de un inmenso valor artístico. El reducido universo del entorno del pintor, nos abre un sinfín de posibilidades de adentrarnos en la mente de un creador que, a mí criterio, responde a la mejor evolución estética de la figuración del siglo XIX, a la vez que nos sumerge en el ambiente, teñido de austeridad luterana escandinava, de aquellos pueblos del norte de Europa. Algo que nos evoca eso que Woody Allen , en su película ‘Annie Hall’, nombra como “los silencios de Dios”, refiriéndose a la filosofía de Kierkegaard , paisano del pintor, o a las obras en teatro y cine, de los suecos August Strindberg e Ingmar Bergman .  Hay un cuadro que retrata los blancos edificios con techos negros de paja que nos recuerda la aldea protagonista de la película ‘El festín de Babette’, película danesa d...
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Rothko y el espíritu de la pintura

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Aprovecho la calma de este domingo luminoso de Mayo, que coincide por cierto con la celebración de la Virgen de mi niñez, María Auxiliadora, para escribir, por gusto y reposadamente, sobre pintura y uno de mis artistas preferidos del arte contemporáneo, Mark Rothko . Traigo a estas páginas virtuales al pintor estadounidense, aunque nacido en Letonia, al hilo de una bella publicación en su muro de Facebook de mi amigo en dicha red social, Francisco José Aranguren , que titula “Ante un cuadro de Rotko” (sic) donde describe con extraordinaria sensibilidad sus sensaciones ante la contemplación, por primera vez, de un cuadro del maestro en directo. No me resisto a reproducir parte de su texto por la identificación que siento ante su lectura: “ En directo, la experiencia fue tremenda: una inmersión en el lienzo, de una profundidad y riqueza inagotables. Me quedé muchos minutos plantado delante de ese Rotko, perdido dentro de él, envuelto en sus texturas y matices. Todo un mundo, algo que nun...
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“José Antonio salvó la vida del socialista, Indalecio Prieto”

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Tras un mitin en Écija, el político socialista Indalecio Prieto estaba amenazado de muerte por gente de sus propias filas, el PSOE. Enterado José Antonio de que le esperaban en Madrid para asesinarlo, él mismo se puso al frente de varios falangistas de la primera línea, para escoltar al dirigente socialista, sin duda le salvó la vida. Esta y otras muchas historias nos contó anoche José Antonio Martín Otín “Petón” a los que tuvimos el acierto de acudir a la convocatoria para charlar en torno a su último e interesantísimo libro sobre la figura del fundador de Falange Española , José Antonio Primo de Rivera , ‘Diario secreto de José Antonio’ (Ed. Planeta, 2026) que va ya por su cuarta edición. El verbo ágil y la pericia narrativa se suma en Petón a su conocimiento enciclopédico del periodo más convulso de la España contemporánea, la Segunda República, la Guerra Civil y la más inmediata posguerra, con todas sus luces y sus sombras. Un periodo aciago para el pueblo español, en un país...
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