CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Uno, en una carrera profesional en esto de la gastronomía de más de 25 años, ha visto casi de todo, pero la “cata maridada” del pasado viernes en el Gran Café España de mi estimado Ramón López de Tejada , quizás sea de las más peculiares a las que he asistido. No solo por el producto, montar todo un menú a base de distintos tipos de regañás tiene su cosa, sino también por las circunstancias que rodearon el evento y si llegan al final del artículo lo entenderán mejor. Para comenzar, el buen sentido del humor, la amabilidad y simpatía de Roberto Domínguez , que fue quien nos trajo desde Jaén sus regañás. Y como él mismo dice: “Ustedes se preguntarán cómo me atrevo a intentar vender en Sevilla, el epicentro de las regañás, las mías de Jaén, yo se lo explico…” Y nos lo explicó. Nos dijo que su producto es de baja producción, y no escatimó elogios para la competencia que puede mantener estándares de calidad muy altos con producciones industriales. Pero ¿cuál es esencialmente la singulari...

Dos mujeres sentadas al sol en la playa me traen de pronto a la memoria el cuadro ‘Gente al sol’ de Edward Hooper , el colorido, la luz de la pintura así me lo evocan en un primer vistazo, después, me vienen a la cabeza imágenes publicitarias norteamericanas de los años sesenta del pasado siglo, cierta alegría pop. Así se abre la exposición, dedicada a la figura femenina, que Antonio López Palazuelo, Aleas es su nombre de guerra, Antonio López ya estaba cogido, me hace un guiño humorístico el autor de las obras que cuelgan de las paredes del clásico bar de copas de la calle San Jacinto, El Tejar de Triana .  Más allá del discurso feminista que el artista esgrime en el argumentario de la exposición, Aleas es un pintor que parece estar aun en el camino de encontrar su estilo propio y definitorio. Aunque como él también dice, puede ser que adapte sus técnicas y estilo a los temas distintos que aborda en su carrera artística y a las diferentes etapas de esta, no obstante, fijándonos ...

Foto: Inma Puchal (Espacio EXZéntrico) Tengo que volver a Espacio EXZéntrico lo antes posible, cuando la galería esté en uno de esos momentos del día, sin público, cuando reina el silencio. Sumergirme en medio de las obras, a un lado y otro de las paredes, de los artistas que protagonizan la exposición que actualmente ocupa la sala, Fátima Santiago y Mariano Luque . La sutil elegancia de los paisajes evanescentes de Luque, el protagonismo de la palabra escrita de Santiago, ambos con un profundo lirismo que, sobre fondo blanco, te asalta con depurada calma a los ojos.  Más allá de la labor minuciosa, como de orfebre, mejor, como de relojero, de Fátima Santiago , tejiendo frases en sus lienzos a veces con casi microscopio tamaño, está el sentido de esa escritura que se convierte en objeto artístico desde el cuadro. Textos que salen desde la mente de la artista, a veces con repetitivo ritmo musical, a veces con una escritura automática, como hacían los surrealistas, que sale de algú...

La Sala Patricio acoge otra de las exposiciones colectivas que estos días se pueden visitar dentro del proyecto INTONDO , una serie de muestras colectivas, que tendrán lugar cada año hasta la conmemoración del centenario de la Exposición Iberoamericana de Sevilla en 1929 . En este caso, además de las interesantes muestras pictóricas, todas en formato circular, hay interesantes piezas escultóricas y una de fotografía creativa. La Sala Patricio se fundó en 2019, como comenta Trini Pérez Ballester , su directora, en la entrevista que realizamos, fue una idea de su hijo, José Manuel González , para instalar una galería en los bajos del edificio de negocios en la sevillana Avenida de la Palmera, 23, con el objeto de revertir a Sevilla y a los sevillanos, en formato cultural, todo lo que la ciudad les ha propiciado. Con ese objetivo se diseñó la Sala Patricio como una incubadora de nuevos talentos artísticos, un espacio donde nuevos valores tengan la oportunidad de mostrar sus obras al públ...

Se ha consolidado como una magnífica costumbre la cita en la bonita bodega de la calle Jardinillo jerezana en los días previos a la Feria de Jerez de la Frontera. Bodegas Fernando de Castilla presenta la nueva saca de primavera de su Fino en Rama . Un vino del que solo se han embotellado 3.600 botellas, lo que obliga a su venta por cupos. El coqueto patio de la bodega acogió el pasado lunes 4 de Mayo a numerosos invitados entre representantes institucionales, hosteleros y profesionales del sector del vino y la gastronomía. Jan Pettersen , propietario de la bodega, comentó en la presentación como él mismo ha escogido ocho botas de la bodega significadas por sus características destacadas entre las 300 que atesoran sus finos Classic y Antique . Como en ocasiones anteriores, la bodega reserva de cada saca un cupo propio que ha estado envejeciendo en sus botelleros, y en los próximos días lanzará una edición limitada de estuches con la cata vertical de las 4 ediciones que han salido...

No hay para un comunicador del vino mejor manera de comenzar una semana. El escenario, la azotea del hotel Doña María , piscina de aguas turquesas, sombra con agradable brisa de mayo y la catedral y la Giralda al alcance de la mano casi. En la mesa unos compañeros y amigos, charla distendida y amable. Y de la mano de Delatierra , los vinos que vienen directamente del entorno del Parque de Doñana , Rociana del Condado, Huelva: Bodegas Contreras Ruíz . Ocho vinos, entre ellos dos primicias, de la mano del enólogo y miembro de la familia propietaria, José Contreras . Joven, innovador, con formación en Cataluña, entre otras bodegas nada menos que en Gramona, una de las mejores bodegas de espumosos de España. Vinos que juegan con dos bazas, las uvas autóctonas del Condado de Huelva , como las blancas Zalema y Listán, y la aventura de uvas foráneas para indagar resultados, como las tintas Garnacha tintorera y la Tintilla de Rota. Todo ello en un entorno de suelos salinos y minerales de t...