CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Tiene botella de vino caro, pero no lo es, apenas 12 euros PVP, pero lo que si está es muy bueno. Un descubrimiento de mi última visita al “Foro”, este Gamonal Prieto Picudo leonés con un año de crianza en barricas. Gamonal Prieto Picudo 2022 está en su punto de madurez idóneo, incluso con meses aún por delante para acabar de pulir taninos, pero muy envolvente y golosete ya. Una golosidad equilibrada por sus notas minerales. Como digo doce meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%) después de haber hecho la maloláctica en depósito. Elaborado 100% con uvas de la variedad autóctona Prieto Picudo procedentes de la Finca El Gamonal . Madura en cuevas subterráneas de más de 300 años. En la copa muestra un bonito color cereza profundo. En nariz se aprecian frutos rojos maduros, ese toque mineral y un leve matiz de madera elegante y con cierta cremosidad, sin destacar. En boca es carnoso, fresco y amable, pero con presencia. Integra muy bien la madera, que se funde con ...

¿Cómo llega un tinto de Toledo a aparecer en una película norteamericana con Leonardo Di Capri o y Óscar a la mejor película del año? El caso es que en una de las escenas finales de la película ‘Una batalla tras otra’ sobre la mesa de Di Caprio hay una botella de ‘ Los conejos malditos’ un tinto de Bodegas Más que Vinos , un Tempranillo (Cencibel) de cultivo ecológico que tiene su historia detrás. La parcela de viñedos de donde procede la uva con la que se elabora este vino es de las más castigadas de la zona por los conejos que se comen los brotes, la bodega, lejos de llorar por el expolio vinícola, hace una virtud del tema y aprovecha la menor producción de uva como una poda natural que deja a las supervivientes con mayor calidad y concentración. ¡Voila! Un tinto joven desenfadado y divertido, sin complejos, hasta tiene tapón de rosca, mejor para los vinos jóvenes que quieren conservar toda su carga frutal a corto plazo, por cierto. La etiqueta acorde a toda esa filosofía, con un...

Me llegó hace unos días la nueva añada del crianza de Bodegas Carmelo Rodero , la 2023. Como siempre, una botella de categoría vestida con simplicidad y elegancia, menos es más en el cuidado diseño. Carmelo Rodero , ahora con el protagonismo de sus dos hijas, Beatriz y María , hace tiempo que apostó por la excelencia y calidad de sus vinos. Desde su fundación en 1991, la bodega de Pedrosa de Duero (Burgos) elabora excelentes vinos donde la tradición ribereña se apoya en la innovación, como las palas que desarrolló Carmelo para macerar los hollejos o el ambientar la sala de barricas con suave música clásica. Este crianza 2023 apunta a vino grande, aunque realmente tiene por delante años para desarrollar su potencial y afinarse. Con el protagonismo de la Tinto Fino , tiene aportes de Cabernet Sauvignon , Merlot y la blanca Albillo . El vino recibe una crianza mínima de 14 meses en barricas de roble francés. De color cereza oscura con bordes granates, nada más verterlo en la copa mue...

Bodegas Campo Reales , como otras de La Mancha, tiene su origen en el movimiento cooperativista que, con objeto de mejorar las condiciones del campo y los campesinos españoles, surgió en los años 40 y 50 del pasado siglo. Localizada en El Provencio , perteneciente a la provincia de Cuenca, en el límite con la provincia de Albacete y cerca de Ciudad Real. Bodegas Campo Reales nace en 1950 agrupando hoy a más de 400 familias con un total de 4.000 hectáreas de viñedos. Tierras de clima continental con gran oscilación térmica entre los fríos invernales y el calor del verano. Altitud entorno a los 700 metros. La gama Canforrales es la de vinos top de la bodega. Entre ellos este Canforrales Crianza 2021 , elaborado al 100% con uvas de Cabernet Sauvignon . Recibe un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble americano, con un total de dos años en crianza. En cata presenta una bonita capa rubí intenso con bordes rojizos. En nariz notas de frutos rojos y negros maduros envueltos en nota...

La familia Perrin tiene una tradición vinícola de generaciones en el sur del Valle del Ródano . Desde 1909 embotellan sus vinos con la etiqueta familiar en el municipio de Orange (Provenza) y otros de la región. Entre ellos el famoso Château de Beaucastel bajo la denominación Châteauneuf –du-Pape . Hoy su quinta generación continúa elaborando magníficos vinos respetando el terreno, cultivando de manera biodinámica.   El tinto Famille Perrin Réserve 2022 responde al concepto de elegancia y frescor frutal que buscan los buenos vinos de esta zona sur del Valle del Ródano. Elaborado con uvas de Garnacha de su finca Grand Prébois y de Syrah de los viñedos de Vinsobres , tiene también una pequeña parte de Mourvèdre (Monastrell). La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidables de entre 150 y 190 hectolitros, madurando luego durante un año parte en depósitos de inoxidable y parte en tinas de madera de roble.   El vino en cata presenta un limpio y brillante...

En la vega del río Cidacos se encuentra la localidad de Quel, una zona de la Rioja Oriental que tiene tradición vinícola secular. Allí la familia que rige los destinos de las famosas bodegas Ontañón, creó en la segunda década del presente siglo, Bodegas Queirón , elaborando unos vinos que, dentro de su modernidad, siguen las tradiciones elaboradoras, entre ellas el uso de la gravedad que elimina remontes mecánicos, del Barrio de las bodegas de Quel . Entre los vinos elaborados en la bodega he tenido la feliz ocasión de probar una elaboración excepcional, un tinto creado por el fundador, Gabriel Pérez , que pone los vinos de la Rioja Oriental al nivel de los mejores y más elegantes vinos de la Rioja tanto Alta como Alavesa. Raquel, María, Rubén y Leticia continúan la saga familiar de bodegueros, su padre ya creó en 1985 Bodegas Ontañón , descendiente de viticultores de la zona de generaciones atrás. A los pies de la Sierra de Yerga crecen los viñedos de las variedades autóctonas que ...

Alejandro López tomó el relevo como enólogo de Bodegas Beronia sucediendo al mítico, Matías Calleja . Él es el continuador de lo que la misma bodega llama el “estilo Beronia” caracterizado por la elaboración de vinos tintos basados en la uva tempranillo de la zona y con vocación de largas crianzas, para ello Beronia decidió utilizar las barricas mixtas, con las duelas procedentes de madera de roble americano y las tapas de la barrica de roble francés, buscando los matices que ambos tipos de roble aportan al vino. Esa concepción de vinos de corte clásico riojano, entendiendo por ello aquellos que nacieron en la segunda mitad del siglo XIX bajo la influencia de los vinateros bordeleses, fueron los “vinos finos de Rioja”. Con esas credenciales se presenta este Beronia Edición Limitada 2021 . Un año excepcional para un vino con una tirada única de 240.000 botellas, que llena el paladar de sabor a Rioja, con la tipicidad de la uva tempranillo de la zona y su crianza en barricas mixtas. ...

François Lurton ha hecho la revolución de la revolución, y me explico. Contracorriente 2024 es un tinto de Toro que nada tiene que ver con aquellos toros que recordamos densos, alcohólicos y oscuros, pero también supone un cambio sobre los “nuevos toros” que, dentro de su elitismo pecuniario, se han erigido desde hace unos años al olimpo de los vinos más apreciados por la crítica especializada. Como digo en el titular de este artículo, Contracorriente 2024 hace honor a su nombre. Efectivamente Contracorriente 2024 es una apuesta más del enólogo francés afincado en España, François Lurton por hacer vinos con personalidad propia. Elaborado con la variedad característica de esta zona, la Tinta de Toro , tras una pre-fermentación en frío, recibe dos fermentaciones, la primera, la alcohólica, y la maloláctica, ambas en depósitos de hormigón, que dotan al vino de su singular frescura. Ya el color nos habla de un toro diferente, un intenso rojo rubí de bordes un tanto violáceos, que ...

VINOS DE SÚPER. Sigo catando vinos de precios asequibles que se encuentran en los lineales de los supermercados cercanos. En este caso un tinto que es novedad. Con la misma marca que un blanco de verdejo muy vendido, y un rosado que también comercializa la bodega con este mitológico nombre, llega al mercado este Nicte Roble , elaborado con uvas de cultivo ecológico de la variedad Tinto Fino , la tempranillo de la Ribera del Duero . Recibe una crianza de tres meses en barricas de roble. No tendría mayor relevancia si no fuese por su precio tan económico, que hace que la compra merezca la pena si no tenemos demasiadas expectativas. Un bonito color cereza madura con ribetes violáceos. No demasiado aromático, se aprecian ciertas notas frutales. En boca es muy ligero, alejado de esos riberas de cuerpo y estructura, por el contario, resulta algo aguado en boca, aunque al final aparece cierta potencia, un poco ardiente, notas de fruta roja con un leve toque avainillado de la madera. Sin muc...

Bodegas y Viñedos Neo se encuentra ubicada en la burgalesa localidad de Castrillo de la Vega, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero . Desde allí llega a la selección de bodega de supermercados Lidl , donde tienen en compartimentos horizontales, como debe de ser, sus mejores vinos, como este Neo Crianza que no llega a los 10 euros por botella y que consiguió una puntuación de 91 puntos en la prestigiosa Guía de Vinos Peñín para esta añada. Un tinto elaborado con uva de la variedad Tempranillo de la Ribera del Duero que recibe una crianza de 12 meses en barricas de robles franceses y americanos, lo cual le aporta un buen equilibrio entre notas finas especiadas y cremosidad de tipo avainillado. En cuanto a su color, nos presenta una capa media alta de tono picota oscura con ribete rojo. En nariz se muestra muy varietal, con características notas de ciruela y palodú (regaliz de palo) bien conjuntadas con suaves tostados de la crianza en barricas. En boca es fresco y...

Siguiendo con mis recomendaciones de vinos que podemos encontrar en nuestros mercados más próximos, hoy vuelvo a la bodega de Lidl para catar este Volaverunt 2023 ( D. O. P. Aylés ) Un tinto de pago que proviene de una zona situada entre Cariñena y Zaragoza capital, donde se cultivan las uvas  de esta finca de cultivo ecológico y que es la única de esta Denominación de Origen Protegida de la región. Efectivamente recordemos que la calificación “ vinos de pago ” que se amparan en una D. O. P. corresponden a fincas vinícolas singulares que aúnan en una sola propiedad y espacio, viñedos y bodegas, elaborando vinos de una calidad específica. En este caso se trata de Pago de Aylés , única bodega en Aragón con esta denominación. Una bodega familiar que se desarrolla a partir de los años 80, culminando con la unificación de una serie de propiedades vinícolas provenientes de la Edad Media , abarcando unas 3.200 hectáreas. Este Volaverunt 2023 es un vino con un ensamblaje de uvas T...

Retomo las reseñas de vinos de supermercados, para hablar de la cata de este Portil de Lobos . Un tinto de la Denominación de Origen Navarra que podemos adquirir por menos de cinco euros y que resulta muy agradable, pudiéndose consumir más frío de lo habitual para un tinto. Beberlo fresco es ideal para acompañar en los meses de verano, embutidos, quesos no muy curados y barbacoas de carne. El vino es un ensamblaje de uvas de Garnacha , varietal fresco y frutal muy propio de Navarra, la muy española Tempranillo y la uva francesa presente en todo el planeta vinícola, Cabernet Sauvignon . Quinta generación de la familia dedicada al vino, Víctor y David Fernández de Manzanos , son los elaboradores de esta bodega centenaria que cuenta con más de 130 años de historia. En este caso nos presentan una botella que bien podría ser del nuevo mundo, ya que el diseño de su etiqueta nos remite a vinos de ultramar, moderno con un toque de clasicismo. En cuanto a la cata, el vino presenta un boni...

Una sesión más de las interesantes catas que organiza la Asociación Sevillana de Sommeliers . Esta vez en uno de los comedores de la planta alta del bar restaurante La Excusa Perfecta, el nuevo espacio de Ramón López de Tejada en el centro de Sevilla , que ha remozado el local que regentó durante décadas, con gran éxito hasta su jubilación, nuestro querido, Enrique Becerra . Pues allí nos dimos cita para probar los vinos de Dominio de Montelahorra de la mano de su Director Comercial, Julio Carro , que nos demostró a lo largo de toda la cata, sus conocimientos del mundo del vino, ilustrándonos sobre las particularidades de los que se trajo de La Horra (Burgos) una localidad que forma junto con otros municipios de la comarca burgalesa, una de las concentraciones de viñedos más interesantes de la D. O. Ribera de Duero .  El desarrollo socio económico tras la dura posguerra española, propició no solo el crecimiento de la industria, con un importante desplazamiento poblacional hacia...

Bodegas Viñas del Vero , junto con otras dos significadas bodegas de Somontano , cuales son Enate y Pirineos , han contribuido de manera determinante a poner los vinos de esta comarca del pre Pirineo aragonés en el mapa de los mejores vinos de España. Desde hace unos años, estas bodegas junto a otras cuyo epicentro es la bonita localidad oscense de Barbastro, mantienen en el mercado apreciados vinos blancos, rosados y tintos muy apreciados por los consumidores. Desde hace unos años Bodegas Viñas del Vero pertenece al grupo jerezano González Byass . Catamos hoy uno de sus tintos más populares, Viñas del Vero Roble 2023 , como reza en su etiqueta una Selección de Varietales que incluye uvas de Cabernet Sauvignon y Merlot , prestigiosas variedades que dan prestigio secular a los famosos vinos de Burdeos, plantadas entre 1992 y 2001 en la zona del río Vero con unas altitudes de entre 375 y 525 metros. El vino recibe una crianza de cuatro meses en barricas de roble americano. En la co...

Habemus vinum, podría decir el sumiller de las estancias papales. “El único vino de Rioja que se sirve en el Vaticano”, reza en la etiqueta de la botella que conservo desde 2011, esta edición en concreto, se embotelló especialmente para conmemorar la visita de su Santidad Benedicto XVI a la Jornada Mundial de la Juventud que aquel año de 2011 se celebró en Agosto en Madrid. Bodegas y Viñedos Heras Cordón , con generaciones de tradición vinícola familiar, construye nueva bodega en el municipio riojano de Fuenmayor en 1995 para continuar la elaboración y crianza de vinos de Rioja Alta . Desde el papado de Juan Pablo II sus vinos son suministradores oficiales del Vaticano, a donde se envían unas 2.000 botellas al año.  El vino que podrán degustar los cardenales reunidos en cónclave bajo la bóveda de la Capilla Sixtina pintada por Miguel Ángel, no está a la venta para el público, es un vino especialmente seleccionado. Pero si se puede comprar y degustar el vino que, con similares ...

Bodegas Bilbaínas es una de las seis bodegas históricas, Roda es más reciente, del Barrio de la Estación de Haro, capital de la Rioja Alta y kilómetro cero de los “vinos finos de Rioja” que surgieron en la segunda mitad del siglo XIX. Dentro de sus vinos, tenemos este Viña Pomal Crianza, uno de sus buques insignia, uno de esos crianzas riojanos de imbatible relación precio/calidad. Viña Pomal Crianza 2021 es un tinto elaborado 100% con uva Tempranillo de viñedos propios, unas 90 hectáreas. Recibe una crianza en barricas de roble americano de doce meses. Ya aparece redondo y fácil de beber, aunque seguirá evolucionando, con una vida plena en los próximos cinco años. Presenta una capa de color medio, de un brillante tono picota madura de bordes rojizos. En nariz hay notas de frutos rojos maduros y notas de vainillas de la madera, con una pizca de especias negras y torrefactos. En boca es fresco y fácil de beber, un rioja clásico con una fruta madura golosita características notas de ...

A finales de los años 80 del pasado siglo, Carmelo Rodero inició valientemente su aventura bodeguera desde su pueblo burgalés, Pedrosa de Duero , un rincón de la Ribera a la que da nombre el río castellano donde la Tempranillo ribereña da lo mejor de sí. Tanto es así que comenzó vendiéndole uva nada menos que a la mismísima Vega Sicilia , palabras mayores entre el vino internacional español. Hoy, con sus 70 años bien llevados de castellano viejo, Carmelo sigue en la brecha, por tierras de Nueva España, hoy México, me dice su hija María Rodero que anda, la tengo sentada a mi lado en la comida que han organizado en el sevillano restaurante Río Grande , va la cosa de riberas, para dar a conocer sus nuevas añadas, sus vinos y sus proyectos. Lo hace ella, que lleva la dirección comercial y, al otro lado de la mesa, su hermana Beatriz Rodero , que estudió enología en Burdeos y tras un periplo internacional, “para ver que están haciendo por ahí”, nos dice, lleva las riendas de las elabor...

Mediodía primaveral, sol y cielo celeste, los ánimos se vienen arriba. Perfectas circunstancias para disfrutar, en torno a una amplia mesa en el reservado de la primera planta del Restaurante La Isla , bien remozado este histórico local de El Arenal de Sevilla , de buenos vinos y buenas viandas. Si además tenemos el privilegio de compartir mesa y mantel con un personaje tan importante para el vino español como José Moro y su sabiduría vinícola, la cosa ya pone el listón muy alto. Una alineación formada por compañeros de la comunicación gastronómica y representantes de la bodega, con José Moro a la cabeza, que nos habló de sus orígenes entre viñedos desde niño, de esa gran bodega que es Emilio Moro y de su proyecto más personal, Bodegas Cepa 21 . Como él mismo nos contaba, Cepa 21 es una búsqueda de una Ribera del Duero más fresca, más frutal, elegante, más acorde con los tiempos que corren entre los nuevos consumidores.  Todo ello teniendo siempre presente de donde se viene, ...

Bodegas Muga es una tradicional bodega familiar fundada en 1932 en el histórico barrio de la Estación de Haro , donde se concentran varias de las bodegas más significativas de Rioja Alta . Una bodega caracterizada por sus vinos de alta calidad, con una personalidad riojana muy significativa y una tradición que se muestra en detalles como su fidelidad a la madera de roble, presente desde los tinos de fermentación hasta las barricas de crianza, que además se construyen en una tonelería propia que se encuentra en la misma bodega. Desde que la influyente revista Wine Spectator , calificó el Muga Crianza 2020 como el mejor posicionado de los españoles en su lista de los 100 mejores vinos del mundo , tenía ganas de tomarme tranquilamente una botella del mismo.   No ha sido tarea fácil pues en el mercado se está comercializando el 2021. Encontré un magnum, miel sobre hojuelas, y la abrí este fin de semana, para descubrir un gran Muga Crianza, en su línea tradicional, aun mejorand...

Desde su bodega familiar en Pedrosa de Duero (Burgos) me llega directamente una botella, magníficamente vestida como es habitual en esta bodega de Ribera del Duero , este Carmelo Rodero raza 2021 , con la contraetiqueta, de la Denominación de Origen, de Reserva. Diciéndolo claro y directo, un vinazo. “raza” , un nombre que es toda una declaración de intenciones. Un vino para homenajear las raíces de esta bodega y a las tierras de Pedrosa de Duero. Un tinto de pueblo que procede de viñedos de la zona. Cinco parajes que marcan la identidad de la uva: Quintana, Boada, Valcabado, Guzmán y Pedrosa. Una altitud media de entre 837 y 862 metros. Todo ello para conformar, junto a un año climático difícil, un 2021 calificado como excelente.  Elaborado con un 90% de uva Tempranillo y un 10% de Cabernet Sauvignon. Se cría durante 21 meses en barricas bordelesas (225 litros) de madera de roble de procedencia francesa. Apreciamos en la copa un muy bonito color rubí intenso. En nariz se apreci...