Retinto 2024, vino tinto de la Tierra de Cádiz

Retinto de Cai 2024 está firmado por el enólogo jerezano, Santiago Jordi, un reputado elaborador de vinos, eso que en los noventa se dio en llamar winemaker, o sea, un elaborador “total”, que controla desde el viñedo y la uva hasta el embotellado del vino. Jordi, en este caso bajo su proyecto Gadir Wine Gods (todo bajo el paraguas Vinos Santiago Jordi, S. L.) nos presenta este tinto elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad Syrah (85%) y un porcentaje inferior de Tempranillo (15%) procedentes de viñedos de más de 15 años, situados en la falda de la Sierra de Grazalema, en el municipio de Prado del Rey a unos 350 metros de altitud.

El tinto ha madurado durante 4 meses en barricas de roble francés. Presenta en la copa un intenso color granate con bordes rojizos. En nariz destacan de entrada notas de fruta muy madura y claros recuerdos de monte bajo, con plantas aromáticas y herbáceos que proporcionan frescor y apego a la tierra. En boca el trago es fácil y muy agradable. Este 2024 es un vino ya redondo, sin aristas, goloso en su fruta madura pero también con frescura que refuerzan las notas balsámicas.

Una excelente muestra de los vinos tintos gaditanos, en este caso más ligero que algunos tintillas de Rota y otros vinos con más crianza. Muy bueno para carnes de parrilladas veraniegas, pescados más elaborados. Su hermanamiento con quesos de su zona, como el de cabra Payoya también es buena opción, arroces y pastas con carne, entre otros posibles acompañamientos. Admite ser servido un punto más frío de lo habitual para los tintos.

Encontrarlo en tienda a menos de 10 euros venta al público, hace que sea una excelente opción para optar por un tinto andaluz de calidad en nuestra mesa.