Canforrales Crianza Cabernet Sauvignon 2021

Bodegas Campo Reales, como otras de La Mancha, tiene su origen en el movimiento cooperativista que, con objeto de mejorar las condiciones del campo y los campesinos españoles, surgió en los años 40 y 50 del pasado siglo. Localizada en El Provencio, perteneciente a la provincia de Cuenca, en el límite con la provincia de Albacete y cerca de Ciudad Real. Bodegas Campo Reales nace en 1950 agrupando hoy a más de 400 familias con un total de 4.000 hectáreas de viñedos. Tierras de clima continental con gran oscilación térmica entre los fríos invernales y el calor del verano. Altitud entorno a los 700 metros.

La gama Canforrales es la de vinos top de la bodega. Entre ellos este Canforrales Crianza 2021, elaborado al 100% con uvas de Cabernet Sauvignon. Recibe un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble americano, con un total de dos años en crianza. En cata presenta una bonita capa rubí intenso con bordes rojizos. En nariz notas de frutos rojos y negros maduros envueltos en notas de crianza, con matices de tostados de la madera y vainilla, se aprecian también notas verdes de un viñedo aún no demasiado viejo, ya que la Cabernet Sauvignon, uva de origen bordelés extendida por todo el mundo vinícola, necesita cepas de cierta edad para expresar su verdadera personalidad. Buen cuerpo, taninos vivos y suficiente acidez para vinos con muy buen potencial de envejecimiento. Esa acidez produce buena frescura que consigue una buena entrada de boca. Además de su frutosidad y notas de ahumados del roble, afloran torrefactos. Postgusto persistente y de cierta elegancia. Al airearse en la copa notas de café y madera tostada se hacen más evidentes.

Amparado por la Denominación de Origen La Mancha, es muy bueno para armonizar con quesos y carnes. Aún crecerá más con el tiempo en botella. Buen vino por menos de 10 euros (PVP)