Parallèle 45 2024 (Còtes-du-Rhòne A.O.C.)

El paralelo 45 es una ubicación emblemática dentro de los vinos del Valle del Ródano. La famosa bodega Paul Jaboulet Aìné, fundada en 1834, ubicada a tan solo 2 kilómetros de esa línea geográfica, creo en 195º su emblemático vino Parallèle 45. Equidistante del Ecuador y el Polo Norte, el paralelo 45 mantiene un equilibrio entre las influencias templadas del Mediterráneo y los aires más fríos del Norte, todo ello ideal para la perfecta maduración de las uvas Garnacha y Syrah, características de esta gran zona vinícola.

Además de esas dos uvas, Garnacha (Grenache) en un 60% y Syrah (30%) este tinto se completa con pequeñas partes de Carignan (5%) y Mourvèdre (5%) viñas cultivadas bajo certificado ecológico que tienen una media de edad de más de 40 años. Después de la fermentación parte del vino se cría en barricas durante doce meses. El que parte del vino no contacte con madera hace que este vino consiga un magnífico equilibrio entre fruta y notas cremosas del roble.

Una bonita capa granate intensa. En nariz ya destaca su equilibrio y elegancia, con notas de frutas maduras y flores violetas (lavanda) junto con notas cremosas de la madera. En boca es gustoso, redondo, sin aristas, con cuerpo pero fresco a la vez, muy agradable de beber, con buena y elegante persistencia. Todo ello hace que su comedido precio, sobre 11 euros, lo encumbren como una gran opción por su tremenda calidad y satisfacción gustativa con una tremenda versatilidad para acompañar un gran número de platos.