CLARIDAD. El blog de Javier Compás

Hace tiempo que muchas bodegas de la D. O. Rueda mataron la gallina de los huevos de oro de los vinos blancos de uva Verdejo . Lo que se llama morir de éxito. Precisamente algo parecido sucedió en Ribeiro en la década de los 90, y casi lo están pagando todavía. Vaya por delante que cada uno en su negocio es libre de actuar, dentro de la ley, como mejor le parezca, y las bodegas, lo digo siempre, son al fin y al cabo un negocio, una empresa. Eso sí, con ciertas peculiaridades, como la representación de calidad y tipicidad de una tierra, que, a mi entender, deberían tenerse en cuenta, y si lo que se quiere es hacerse millonario rápido, mejor dedicarse a otro negocio. Digo que mataron la gallina de los huevos de oro porque hace tiempo, sigamos con los dichos típicos y los refranes hispanos, la avaricia rompió el saco de uvas. Los blancos de Verdejo, y de Sauvignon Blanc (aunque estos menos conocidos por el público por ser minoritarios respecto a la Verdejo y algo más difíciles en cata...

No nos engañemos, dado el panorama actual del personal, la versión televisiva estrenada por Netflix este 2024 sobre la novela de Patricia Highsmith , ‘El talento de Mr. Ripley’, es para una selecta minoría que aún maneja ciertas claves culturales, el conocimiento de la obra de la escritora estadounidense, la base enriquecedora en el cine clásico y, sí, cierta capacidad estética lejos del hortera medio ambiente. Ripley , mini serie de ocho capítulos, dicho lo dicho, puede gustar más o menos, pero los paladares educados creo que estarán de acuerdo en que el ejercicio personal del director, Steven Zaillian , es original y de unos recursos narrativos sobresalientes. Arte, visión subjetiva y creativa de algo que no tiene por qué gustar a muchos. Parecería una obviedad la frase antes escrita sobre el conocimiento previo de la trama de la novela de Highsmith, pero no crean que exagero, he llegado a leer en ciertos foros, ojo, dedicados al cine, que “la serie mejoraría con un final en pla...

Se puede ver ahora en la plataforma televisiva FILMIN , la película de 2017 del director francés, Michel Hazanavicius , ‘La redoutable’, título traducido al español con un benevolente ‘Mal genio’. El nombre original, en español ‘El formidable’ se me antoja ya la primera ironía de la película ¿Se ríe Hazanavicius de uno de los principales creadores de aquel movimiento cinematográfico conocido como ‘nouvelle vague’? Sinceramente, yo creo que sí. Michel Hazanavicius (París, 1967) es conocido como director ganador del Oscar y la Palma de Oro de Cannes, por su ‘The actor’, original película filmada a la manera del cine mudo de los albores del siglo XX. En ‘Mal genio’ recrea un pasaje de la vida de Jean-Luc Godard centrado en su relación con la joven actriz (era una menor cuando se enamoró de ella) Anne Wiazemsky (Stacy Martin) en el entorno de la revuelta parisina de Mayo del 68. La imagen de Jean-Luc Godard que retrata Hazanavicius es la de un verdadero capullo, machista y antipático...

Una cita que va camino de convertirse en un clásico de la pre Feria de Abril de Sevilla , es la fiesta que organiza el hotel Radisson Collection Magdalena Plaza Sevilla , un 5 estrellas ubicado en la céntrica plaza de la que toma el nombre y que alberga dos espacios gastronómicos interesantes, el restaurante Justa Rufina y el magnífico Eneko Basque Sevilla , regentado por el chef vasco, Eneko Atxa con tres estrellas Michelin en su local Azurmendi de Larrabetzu (Vizcaya). Dos puntos neurálgicos para disfrutar de bebidas muy feriantes. Por un lado la siempre reconocible azafata de Tío Pepe , con sus característicos sombrero de ala ancha y chaquetilla campera rojos, ofreciendo el famosísimo fino de Bodegas González Byass de Jerez.  En otro punto, otra bodega jerezana, Sánchez Romate , con una historia bodeguera nada menos que desde 1781, ofrecía un nuevo producto muy feriante, su Soho Fino Spritz , digamos que una versión sofisticada y muy agradable del “rebujito” de la Feria. U...

La exposición del modisto sevillano, Toni Benítez ‘Toda una vida’ estará en las salas de la Fundación Cajasol de Sevilla hasta el próximo 25 de Abril. Las salas altas de las instalaciones expositivas de la Fundación Cajasol de Sevilla acogen desde el 8 de Abril hasta el próximo 25, una exposición que sirve de merecido homenaje a la larga y fértil trayectoria de uno de los diseñadores de moda más importantes que ha dado nuestra ciudad, Toni Benítez . Su relación con el mundo del flamenco hace que esta exposición se enmarque junto a otras muestras y actividades en estas semanas en torno a la Feria de Abril de Sevilla , organizadas por la Fundación Cajasol que además sirven de conmemoración a los 25 años de los jueves flamencos . La exposición de Benítez muestra un buen número de bocetos, además de algunos vestidos y otros diseños del artista, así como un video en una sala especial, que recoge momentos de la vida profesional del modisto.  Pintura y flamenco, dos de sus pasiones, ...

‘Esencia’ es el título de la edición de este año del libro ‘Andalucía Cocina’. Un volumen anual que desde hace 12 ediciones, publican los productores agroalimentarios andaluces adscritos a la asociación LANDALUZ . Libro el de este año con una edición más voluminosa que contiene las recetas elaboradas por chefs de restaurantes andaluces que utilizan su creatividad para crear una receta con alguno de los productos proporcionados por las marcas asociadas. En este ‘Esencia’ se suman 23 restaurantes con 23 productos, resultando 23 recetas que quedan perfectamente explicadas en las páginas del libro y reflejadas en las magníficas fotografías de Manolo Manosalbas , que nos muestra, además del producto y del proceso de elaboración de las recetas, a los protagonistas en su ambiente. No es un libro para el gran público, sino destinado a demostrar, a través de la creatividad de los cocineros elegidos, mayoritariamente jóvenes y de un perfil muy acorde con la cocina más actual de hoy día, a lo...

La incansable labor de Inma Puchal en su pequeña galería estudio del barrio de Los Remedios ha ideado para inaugurar la primavera sevillana una interesante exposición colectiva donde se muestran obras de relevantes artistas locales habituales de Espacio Exzentrico. En esta ocasión obras pictóricas y fotografías que llenan de color el espacio expositivo. Un conjunto de técnicas y visiones personales del arte, a través de las creaciones de ocho artistas, entre ellos, la propia Inma Puchal, con sus magníficas fotografías. Nada más entrar se nos va la vista hacia un cuadro de gran formato de la serie ‘Pipe Smoke’ que llena la mitad del lateral izquierdo. Obra impactante que, donde sus matéricas sinuosidades coloristas se superponen a un fondo de tonos térreos, donde subyace una base negra que imprime carácter al cuadro. Una obra que respira la admiración de simón por maestros como Antoni Tàpies y Manolo Millares. Como alegorías de un mundo donde la huella del hombre y el paso del tiemp...

Un año más ha tenido lugar la gala de entrega de los mejores vinos y licores de la provincia de Sevilla que organiza la Diputación Provincial a través de PRODETUR . El acto ha repetido sede este año en el bello edificio del Consulado de Portugal en la ciudad hispalense. Novedades este año pues la coordinación de todo el concurso ha corrido a cargo de Begoña Amurrio , tras la renuncia de Fran León , coordinador desde la primera edición, debido a sus nuevas responsabilidades profesionales. El cambio ha supuesto también una variación sustancial entre los miembros del jurado. Este cronista, componente del jurado desde la primera edición de los premios, ha aprovechado la coyuntura para ceder su puesto a nuevos profesionales que lo hacen de maravilla. Parece que el cambio de muchos jurados ha devuelto un poco el sesgo clásico a los vinos premiados. La sumillería actual va por nuevos caminos, buscando vinos más frescos y frutales, otro de los motivos de mi pase a la reserva activa. Uno p...