Un vino y una cerveza de Almería
Heredad Perfer Barrica 2021 es un tinto elaborado con uva Tempranillo y criado durante un año en barricas de roble americano. Uvas criadas entre la Sierra de Filabres y el Desierto de Tabernas, su origen se adscribe al Paraje El Marchal, en el municipio de Uleila del Campo, donde se ubica Bodegas Perfer. Muy mejorable, a mi criterio, en cuanto a su diseño de botella y etiquetaje, lo importante, que es lo que hay dentro de la botella, es bastante aceptable. Un vino oscuro, quizás con poco brillo, de color ciruela con ribetes rojos. En nariz notas de fruta muy madura matizadas con cremosos de la crianza. En boca comprobamos la impresión de fruta tan madura que casi da notas de compota, de fruta al borde de la pasificación, pero que se compensa con su facilidad de trago, ya que en la boca es un vino redondo, sin aristas, goloso, suave y agradable. Con el tiempo en copa van aflorando notas de regaliz, especias y un sutil toque ahumado, todo ello dándole un poquito de mayor complejidad a un vino muy aceptable.
Cerveza artesana El Cabo es una lager (familia de
cervezas de baja fermentación que se caracterizan por su sabor limpio, fresco y
suave) nacida en el corazón de el Parque Natural del Cabo de Gata, desde
2012. Un amarillo muy claro con una espuma consistente, deja en la boca una muy
agradable frescura y, aunque es ligera, deja notar su cuerpo. El lúpulo está
muy presente en la boca. En definitiva, una cerveza para beber fría, muy
conseguida y fácil de beber.
Dos buenos productos que me llegan desde el extremo oriental
de nuestra región y que nos siguen demostrando la excelencia de los productos
andaluces.
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