CLARIDAD. El blog de Javier Compás

El escultor estadounidense de padre español y madre ucraniana podría haber sido perfectamente el autor del monolito de ‘2001. Una odisea del espacio’. Ha muerto  Richard Serra  (1938 - 2024), escultor del acero corten, material tremendamente contemporáneo y muy presente en el arte, la arquitectura y la decoración de las últimas décadas, con esa imagen de metal oxidado tan característica. Formado en la Escuela de Arte de la Universidad de Yale, entre 1961 y 1964, Serra se inició como artista abstracto trabajando el plomo fundido, aunque sus obras más conocidas son las grandes construcciones a base de láminas de acero. Importantes obras suyas se pueden contemplar en el Museo Guggenheim de Bilbao . Creando construcciones de gran tamaño, Richard Serra pertenece a ese grupo de artistas cuyas obras salen de las galerías y museos para integrarse en los paisajes, urbanos o rurales, para los que son creadas, según él, pensadas por el artista, pues es éste el que decide cuál es la int...

Ha querido esta caprichosa y pasada por agua Semana Santa , que haya recalado en dos establecimientos del mismo grupo con muy poco margen de tiempo. Pasé por primera vez por Doña Emilia , lo nuevo de Restaurante Manolo Mayo en el Paseo de Colón, en los bajos del hotel Kivir (qué manía con la K) y tres días después he cenado en Mayo , también en los bajos de un hotel, el Bécquer, muy cerca del primero. Unas consideraciones al respecto. Veo a Mayo como un escalón más arriba en cuanto a concepto restaurante, eso no es ni bueno ni malo, simplemente yo pensaba que Doña Emilia también iba de restaurante y es algo más desenfadado. He de decir que probablemente haya sido la mejor ocasión que, gastronómicamente hablando, he vivido en Mayo. Perfecto servicio, ambiente que es un oasis en una Semana Santa totalmente desbordada de público y jaleo, y un nivel de cocina estimable. Me encantaron las costillas de atún con unas muy ricas papas revolconas acompañándolas. Tendrían que darle una vuel...

Aún recuerdo el día que conocí personalmente a Fernando Remírez de Ganuza, fue en un almuerzo en El Faro de El Puerto de Santa María previo a una cata que se ofreció por la noche, por parte de Viñafiel Cádiz, su distribuidora entonces, a la hostelería de la provincia. La cata fue un tremendo éxito por la convocatoria, numerosísima de profesionales de la hostelería gaditana y por el éxito de unos vinos espectaculares. Hoy me llega la noticia, vaya racha llevamos, de la muerte de Fernando. Hoy día morir a los 73 años es morir joven. Una gran pérdida para el mundo del vino español. Hombre serio, de palabras precisas, sus vinos hablan por él. Vinos que contribuyeron a poner al día los vinos de Rioja, desde la fundación de su bodega en 1989. Entonces pocos tenían mesa de selección. Nos habló de como se usaban las puntas de los racimos para unos vinos y los hombros para otros. Su conocimiento de la compra venta de viñedos viejos, le permitió seleccionar buenos pagos para su proyecto. Intro...

Dentro de una semana llena de actividades, la noche del miércoles 13 ha tenido lugar en el Consulado de Portugal en Sevilla , un acto en torno a dos bodegas de la región del Alentejo del vecino país. La cata ha tenido la particularidad de mostrarnos a dos mujeres como símbolos del trabajo de dichas bodegas. Una, Susana Correia , Directora de Producción de Herdade Figueirinha , aunque el propietario, hombre él, también andaba por el acto. La otra, María Uva, apropiado apellido, para la representante de la bodega familiar, junto con sus hermanas, Herdade Mingorra . Antes de pasar al vestíbulo del Consulado, donde se habilitaron unas mesas para probar, ya de manera relajada y con la posibilidad de charlar con las bodegueras, los vinos en cuestión, se realizó una presentación en el bello salón de la primera planta. La bienvenida corrió a cargo de la cónsul de Portugal en Sevilla, Cláudia Verena de Spínola Boesh .  Tras ella varias intervenciones por representantes de distintos organi...

Creo sinceramente que los vinos de Montilla – Moriles , fuera de Córdoba, son en realidad grandes desconocidos y, habitualmente pasa en Sevilla, injustamente infravalorados. Montilla – Moriles es el paraíso de la uva Pedro Ximénez , que no solo se utiliza en la elaboración de sus mágicos vinos de uvas pasificadas, quizás los pocos que gozan de gran prestigio fuera de Córdoba, sino que también es la variedad blanca de la que nacen sus magníficos finos, amontillados y palos cortados. De la mano de un viejo amigo que lleva en esto del vino también un buen puñado de años, Augusto Plasencia, tuvimos la ocasión de catar, junto a los amigos del restaurante sevillano Depikofino , los vinos de Bodegas Los Patios . Probablemente por este nombre la mayoría de los que aún me leéis, muchas gracias por ello, no os suene, pero si digo vino de cocina El Guiso , seguro que más de uno y más de dos, no solo lo conoce sino que lo usa desde hace años, herencia materna quizás, en la cocina de su casa....

Para calificar a un pequeño restaurante como un lugar encantador, creo que deben darse un cúmulo de circunstancias. Comenzando por su ubicación, ese sitio, céntrico pero algo escondido, con un portón de madera que evoca una casona antigua, semicerrado, como un pequeño paraíso oculto. El espacio, no, no es la decoración, es la estructura espacial en sí, y el ambiente, la luz incluso, que nos afecta para estar cómodos en los sitios. Y los ruidos, más bien la ausencia de ellos, una paz tal que disuada a los habladores en alto, tan habituales, para que bajen el volumen unos puntos. Todo esto y aún no hemos hablado de comida. Hay más antes de entrar en lo que sale de los fogones. La vajilla, los cubiertos, la cristalería, un pero en esto, un sitio vestido como el salón de La Cochera del Abuelo pide servilletas textiles. Y lo más importante, el factor humano. Cuando vas a un sitio donde en la cocina y en la sala te encuentras a amigos de años, es para ellos un sobresaliente ese difícil eq...

Ha muerto el pintor, Gerardo Delgado . El artista nacido en el sevillano pueblo de Olivares en 1942 ha sido una referencia en la abstracción pictórica de las últimas décadas. Arquitecto de formación, Delgado investigó en su carrera pictórica sobre las formas geométricas y los espacios, además de ser un teórico del arte a través de conferencias, ensayos y artículos. Con una producción muy significativa desde mediados de los setenta del siglo pasado hasta principios de los noventa, que se mostró en una exposición en Málaga en 1994, posterior a su etapa de finales de los sesenta centrada en el estudio de la modulación de los espacios a través de la geometría. El artista, en general, tiene sus motivaciones para hacer lo que hace, el mismo Delgado lo declaraba, pero eludía explicarlo porque pensaba que el espectador debe sacar sus propias conclusiones. Algo fundamental en el arte contemporáneo, el dialogo entre el pintor/cuadro y el espectador. La paradoja entre la aportación artística ...

Proveniente de las colecciones del Museo del Prado , una gran exposición de obras de pintura, escultura y fotografía, nos muestran la pujanza del género retratístico en el siglo XIX. Se puede visitar en las salas de CaixaForum Sevilla hasta el próximo 9 de Junio. El retrato español, que hasta entonces había estado restringido prácticamente a los asuntos religiosos y cortesanos, se abre a la sociedad civil en el siglo XIX gracias al establecimiento de una burguesía que, paralelamente al auge del comercio y del desarrollo industrial, accede a una vida hasta entonces casi privativa de la nobleza, los altos dignatarios eclesiásticos y los héroes militares. En un proceso que recuerda un tanto al experimentado siglos atrás por los Países Bajos en la pintura flamenca, se nos van a mostrar en el arte español, escenas familiares en entornos hogareños y retratos de personas relevantes en la sociedad de la época, aún sin gozar de título nobiliario.  Otra faceta, no en este caso totalmente ...