CLARIDAD. El blog de Javier Compás

En un comunicado oficial emitido este mismo 27 de Junio, la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia hace negativo balance de las ventas para los bares y restaurantes en el entorno de la Velá de San Joaquín y Santa Ana en el popular barrio sevillano de Triana. La patronal cifra en un 20% la caída de ventas con respecto al año pasado y eso, alegan, que este verano la tradicional velada trianera ha durado más de lo habitual, en concreto un día más de celebración oficial. Los hosteleros argumentan como la causa más importante de la significativa caída de ventas, la obligación terminar el servicio de veladores en las terrazas a las 22:30 horas, para que todo esté recogido a las 23:00. Según la patronal: “Es una obviedad que la celebración de tal festividad corresponde con un periodo de altas temperaturas y, por ello, los modelos y horarios de consumo se ajustan a estas circunstancias. Con temperaturas que han superado los 35º es lógico que la mayor parte de visitantes a la velá...

El bello pueblo serrano de Grazalema se convirtió la noche del jueves 18 de Julio, en el epicentro gastronómico de la bella comarca gaditana. Nada menos que siete chefs nos presentaron un plato cada uno de ellos, donde su saber hacer y las magníficas materias primas del entorno grazalemeño, nos hicieron disfrutar de un fantástico menú. El amigo, Antonio del Mar de Andalucía de Vinos , fue el encargado de conducir el evento y de organizar el maridaje de los platos con vinos procedentes de la centenaria bodega sanluqueña Barbadillo . El colofón de la noche lo puso el arte y desparpajo en el cante de la guapísima y muy joven artista, Ana Cayetana Atienza Romero que, con el toque de su guitarrista, José María Rodríguez, hizo las delicias de los más de sesenta y cinco comensales asistentes.  Diego Guerrero y Rocío Romero , han construido un encantador rincón de ocio y descanso en una bella casa típica del bonito pueblo de Grazalema. Un hotelito acogedor, Casa de Las Piedras , en cu...

UNTAGGED ART en ARTE SANTANDER Es encomiable el trabajo que Raúl Villalba está desarrollando con su galería de arte en Triana, lo que, parafraseando al mundillo de las nuevas empresas emergentes, podríamos llamar (casi literalmente en este caso) una galería de garaje. Un corto recorrido en el tiempo que no ha sido óbice para que UNTAGGED ART haya conseguido hacerse un hueco en el dificilísimo sector del arte contemporáneo local. En su línea de promocionar jóvenes valores emergentes UNTAGGED ART presenta las obras de Salvador Jiménez Donaire (Sevilla, 1994) y Gyula Sàgi (1987) artista de origen húngaro que vive y trabaja en Berlín, uno de los focos más luminosos del arte actual en el mundo. Obra de Norberto Gil Junto a UNTAGGED ART , han estado presente en esta muestra otras dos galerías sevillanas, Berlín Galería y Di Gallery .  Este verano estas galerías sevillanas están presentes en el importante encuentro de arte actual, ARTE SANTANDER en su edición 2024 que hoy 16 de ...

España y Portugal , Andalucía y El Algarve . El río Guadiana, más que frontera, es el río que nos une, sobre todo en su encuentro con el océano Atlántico, donde las localidades de Ayamonte y Vila Real de Santo Antonio , plasman ese hermanamiento entre ambos países ibéricos. Personalización de esa colaboración y hermanamiento son personas como la pintora hispano-lusa, afincada desde su infancia en Sevilla, Ana Feu Viegas . Artista ella misma, suma a su inquieta personalidad cultural la organización de una muestra artística que se va afianzando años tras año. Bajo su impulso e ímpetu profesional se ha inaugurado hace unos días la V Edición de la Exposición Transfronteriza 2 MARGENS , una clara apuesta del Ayuntamiento de Vila Real de Santo Antonio por reforzar esos puentes de unión entre ambas orillas del Guadiana, utilizando para ello el arte y la cultura, a través de las obras de artistas de ambos países.  Partiendo de la idea de la artista, Ana Feu, comisaria también de la expo...

Es lo nuevo de Antonio Sánchez , patrón de la hostelería sevillana con un largo recorrido en el ramo. Famoso es su restaurante El Pesquero , en el mismo recinto de abastos del bonito edificio construido en 1947 bajo diseño de Juan Talavera Heredia , en el solar que fuera antigua cárcel del Pópulo , que todavía mantiene ese halo de saeta carcelera cuando pasa, rozando ya la mañana, la Esperanza de Triana, abriendo los pasos de su paisano de barrio, El Cachorro . Se llama Talegamar , nombre que me suena a esas órdenes que nos daban, siempre gritando, en el ejército (¡a la carrera, mar!), vocablo digno de figurar entre las magníficas definiciones, pequeños relatos de cada palabra o expresión en realidad, del fabuloso ‘Diccionario para un macuto’ del gran, Rafael García Serrano. La verdad es que el nombre responde al apodo de la familia de Antonio, de procedencia en el aljarafeño pueblo de Gelves, “los Talega”.  Talegamar es una pequeña cervecería, de esas de azulejos luminosos y ac...

Ir a Cádiz capital , o provincia claro, siempre es gratificante, y ahora en verano los visitantes se multiplican buscando su encanto y la cercanía del mar. Lo gaditano gusta en Sevilla, eso es evidente. Y a los que a allí vamos de vez en cuando, nos gusta buscar esos sitios con encanto para degustar sus exquisiteces gastronómicas, entre las que naturalmente se encuentran sus vinos. Pues nada menos que en la céntrica Plaza de San Antonio , se ubica el nuevo local, Quejíos Finos , una recreación actual del concepto ultramarinos finos, esas delicias que nos llegaban de las provincias de ultramar a través de mares y océanos, para llenar de colores y aromas las estanterías de aquellos encantadores comercios, donde también se encontraban productos de otros lugares de España: “Hay sobaos pasiegos”, “Hay chorizos de Cantimpalos”, rezaban los carteles anunciadores. Conservas, laterío fino, para calentar y tal cual, a su temperatura ambiente. Tapas de las de siempre y platos elaborados en la ...

Más, quiero más, se me han hecho cortas las tres horas de película, a pesar de los pesares. ¿A pesar de qué?, De que si ha querido ser una película épica, una epopeya del Oeste americano , no lo es, al menos de momento. Es un mosaico de microcosmos, más o menos interesantes, que se van desarrollando a veces demasiado lentamente, para, al final, ser tres horas de prólogo, demasiado para tan solo tener prevista una segunda parte, claro que hacer una miniserie con capítulos de tres horas en un poco disparate. Y hablando de disparates, lo del final ¡¡!! ¿Qué es? Un resumen de lo que está por venir, spoiler innecesario, de hecho se anticipa pasteleo de la niña rubita y el chaval mexicano/indio, me temo que un guiño sentimentaloide indigenista innecesario.   Horizon nos muestra la brutal reacción indígena a la llegada de los blancos, aunque, para equilibrar el tema, Costner nos muestra la reacción aún más brutal del otro lado por parte de una venganza que oculta un negocio lucrativo,...

Atún, caballa, melva, pescados del Golfo de Cádiz que forman la trilogía mágica de las salazones y conservas que proceden del costero pueblo gaditano de Barbate. Y entre las casas más prestigiosas de Andalucía que se dedican allí a la artesana manera en la que se entiende y mantiene su producción está la conservera barbateña Herpac. Pues bien, su trayectoria profesional y sus altos estándares de calidad han llevado a esta empresa a la obtención del sello de calidad que otorga el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas “Caballa de Andalucía” y “Melva de Andalucía” . Este reconocimiento avala que las conservas de caballa, melva y melva canutera de las marcas Herpac y Candray están elaboradas de forma completamente artesanal, y que la materia prima empleada es de primerísima calidad. De la misma manera, se acreditan unos parámetros de calidad superior y diferenciada del producto final que se ofrece a los consumidores. La IGP “Caballa y Melva de Andalucía” fue ...

Indudablemente la publicación de cualquier escrito de un grande de la literatura es un acontecimiento de primer orden para el mundo cultural. La novela ‘En agosto nos vemos’ (Random House, 2024) publicación póstuma del premio nobel de literatura, Gabriel García Márquez , es un acontecimiento de primer orden literario, pero que no ha estado exento de una encendida polémica, puesto que el autor consideraba en vida que esa obra no es ya que no estuviese terminada, sino que incluso no la consideraba digna de que viera la imprenta por su calidad literaria que él mismo tenía por inferior a sus anteriores obras publicadas. La iniciativa de sus herederos de editar y publicar ‘En agosto nos vemos’ se intenta justificar en un breve prólogo que firman al alimón los hermanos, Rodrigo y Gonzalo García Barcha , hijos del autor colombiano. Se refieren, en cuanto al estado de su padre en esos últimos años, al “desvanecimiento de sus facultades mentales”, para de alguna manera soslayar la frase del c...