Le Grand Pompée 2021, la frescura del Valle del Ródano
Con viñedos de entre 40 y 80 años, la tinta Syrah es la protagonista de los vinos
de la bodega en sus viñedos de la Apelación
Controlada Saint Joseph, en torno a la localidad de Tain L’Hermitage, en el Valle del Ródano.
De entre sus vinos catamos este Le Grand Pompée 2021, un 100% Syrah que destaca por su ligereza y fresca elegancia. Tan solo 12’5% de volumen de alcohol, para un vino que presenta una capa granate de intensidad media baja. En nariz, en principio, notas de frutas del bosque con un toque balsámico y recuerdos de regaliz.
Como he dicho, ligero en boca, refrescante, muy fácil de beber, redondo a pesar de ser añada tan reciente, la fruta se expresa en su momento de madurez ideal, suavemente matizada por una leve cremosidad de las maderas, deja un paso de boca fresco y elegante muy sabroso.Una vestido clásico, con una etiqueta elegante y muy en la
línea clásica de los vinos franceses, en una botella de tipo borgoña verde característico.
Tras la cata del vino, acompañamos el resto de la botella
con un guiso de carrillada de cerdo al
vino tinto, muy acorde con las características de este Syrah, que incluso
mejoró con el maridaje. Tinto, por tanto, gran acompañante de variados tipos de
carne, también funcionó de fábula con un queso curado.
Le Grand Pompée 2021
de Paul Jaboulet Ainé (Appelation Saint Joseph Controlée) se puede
encontrar en el mercado en torno a los 24,00 euros.
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