Tapas clásicas para el Corpus sevillano

-

Sevilla, junto con Granada y Toledo, conserva una antigua tradición en la celebración del día del Corpus Christi. De hecho, en esas tres ciudades el jueves del Corpus sigue siendo festivo, cuando en el resto de España ya no lo es. La noche de la víspera, ir por las calles del centro a visitar altares es bonita costumbre y, junto a ella, recorrer también esos altares de la gastronomía local que son las barras clásicas de nuestros bares, con sus cañas bien tiradas y sus suculentas tapas. La mañana de Mayo, soleada y algo calurosa ya en Sevilla habitualmente para esas fechas, invita, tras la procesión, también al peregrinaje por nuestros bares, para el refrigerio después del madrugón y el desayuno tempranero.

Este año la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia ha creado la I Ruta de la Tapa Clásica de Sevilla. Junto a la patronal de hostelería, colaboran en la organización de esta sabrosa ruta, la Delegación de Fiestas Mayores y Federación de Comercio y Servicios del Centro de Sevilla Alcentro.

Son 19 bares sevillanos los que integran la lista de esta I Ruta de la Tapa Clásica de Sevilla, que no se circunscribe exclusivamente al casco antiguo de la ciudad, sino que cuenta con algún local tradicional de barrio también. Cada uno de ellos, presenta una tapa de esa lista de bocados con solera en nuestras pizarras o de cuando los camareros te cantaban las tapas de corrido a viva voz. Entre las tapas, algunos grandes clásicos de nuestros bares más emblemáticos e, incluso, algún dulce para culminar la ruta.

Estos son los bares, cada uno con sus tapas, donde se podrá disfrutar esta semana que entra de la I Ruta de la Tapa Clásica de Sevilla:

Bar la Mina - Caracoles

Blanco Cerrillo - Boquerones adobados

Casa Morales - Espinacas con garbanzos

Patio San Eloy - Tarta vegetal

Bar Santos - Huevos encebollados

Taberna del Arenal - Bacalao con tomate

Cervecería Puerta del Perdón - Tostá de sardina

Barbiana - Tortillita de camarones

Bodeguita Romero - Montadito de pringá

La Flor de Toranzo - Anchoas con leche condensada

El Acerao - Ensaladilla sevillana

Gitana Loca - Papas bravas

Confitería La Campana - Yemas sevillanas

Bodega Santa Cruz Las Columnas - Espinacas cinco quesos

Bodega Paco Góngora - Setas a la plancha con salsa verde

Bodega Góngora - Pavía de bacalao

La Viña Gilsan - Pringá

Palo Santo - Pavía de bacalao con base de sobrasada y miel

Divino - Tosta de Salmorejo y Lomos de Caballa

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Exposición 25 Aniversario de la Asociación Muestra de Arte Plaza del Museo

-
Imagen
Cada domingo, desde hace nada menos que un cuarto de siglo, un buen número de artistas locales, principalmente pintores, se dan cita en la preciosa Plaza del Museo de Bellas Artes de Sevilla para exponer sus obras, venderlas en el mejor de los casos y charlar con todo el que tenga el buen gusto de pasear por allí de vez en cuando y quiera tener la oportunidad conocer directamente a los creadores de las obras allí expuestas. Acostumbrados a esa galería abierta, estos pintores y algunos escultores, han cambiado la intemperie de sus mañanas de domingo por el techo de la Sala Antiquarium por unos días, en una muestra colectiva que, con el auspicio del Ayuntamiento de Sevilla , estará abierta hasta el próximo 28 de Enero.  Hasta cuarenta y seis artistas exponen sus obras en las salas de los bajos de la Plaza de la Encarnación. Un amplio muestrario que, como bien dijo el presidente de la Asociación y también pintor con obra en la muestra, una diversidad que muestra muchos estilos y tenden
Leer más

Nace Bocadi-Yeah!! En el Mercado de Triana

-
Imagen
El inquieto y creativo chef trianero, Víctor Gamero , acaba de abrir en el interior del Mercado de Triana , un bar especializado en bocadillos. Bocadi-Yeah!! es un escalón superior en algo tan nuestro y tan tradicional como es el bocadillo, con el que tantos hemos crecido. Bocadillos llevábamos al cole para desayunar y bocadillos merendábamos, bocadillos que resuelven una comida, que llevamos de excursión o que se siguen consumiendo a pie de tajo, en la obra, en el taller o en el intermedio en la oficina. Tras el rotundo éxito de su peculiar abacería, El Mercader de Triana y de la sala multifuncional de catas y menús, La Tintorería Clandestina , Gamero ha ideado un mundo de bocados atractivos, sensuales, distintos, creativos, siempre buscando los mejores productos y con Sevilla y Andalucía en su mente a la hora de crear recetas.  Bocadi-Yeah!! no son solo bocadillo, si le damos un repaso a la carta, podemos elegir entre un atractivo plantel de entrantes, donde podemos optar desde
Leer más

Hay carteles, ay Sevilla

-
Imagen
Presentación cartel Semana Santa Foto: Mauri Buhigas para lavozdelsur.es Los que se rasgan las vestiduras con el recientemente presentado cartel de Semana Santa del Consejo General de Cofradías , quizás no hayan reflexionado sobre ciertas cuestiones que afectan a lo que es o debería ser, al fin y al cabo, una protestación pública de Fe. No voy a entrar en los comportamientos internos de las cofradías, pero un detalle de algo que también levanta pasiones en el mundo cofrade si me llama la atención: nadie cuestiona nunca a un pregonero que no lleve una vida precisamente en las líneas que marcan los preceptos de la Iglesia católica. Los carteles se han convertido en un recurso muy sevillano de dialéctica entre bandos, esa “polarización” que está tan de moda. Pasa con el cartel de los toros, ha pasado muy recientemente con el de la Bienal de Flamenco , del que hablaré más adelante y con el de Semana Santa, que ha levantado un tremendo revuelo en las redes. 'Cristo sostenido por dos
Leer más